鎂的功效、食物來源和鎂保健品推薦
鎂離子是人體細胞內重要的陽離子,參與蛋白質的合成及肌肉的收縮作用,且超過300種酶需要鎂離子才能運作,包括所有利用或合成ATP的酶,或使用其它核苷酸合成DNA及RNA的酶。現代的食品大過經過加工再造,易使鎂離子流失,而鎂離子攝取不足則會增加 、阿茲海默症、注意力不足多動症、代謝綜合征、偏頭痛、骨質疏鬆症等問題。
鎂離子是人體細胞內重要的陽離子,參與蛋白質的合成及肌肉的收縮作用,且超過300種酶需要鎂離子才能運作,包括所有利用或合成ATP的酶,或使用其它核苷酸合成DNA及RNA的酶。現代的食品大過經過加工再造,易使鎂離子流失,而鎂離子攝取不足則會增加 、阿茲海默症、注意力不足多動症、代謝綜合征、偏頭痛、骨質疏鬆症等問題。
維他命A是一種脂溶性類視黃醇的名稱,它對熱、酸、鹼穩定,易被氧化。維他命A有兩種,一種是維他命A醇,只存在於動物性食品中,是最初的維他命A形態;另一種是胡蘿蔔素,可從植物性食品或動物性食品中攝取,在體內轉變成視黃醇的含量因人而異。維他命A中包含幫助製造視網膜的感光物質(即視紫質),對夜間視力非常重要;促進人體生長發育;並且維持皮膚、粘膜正常,使免疫系統正常運作。
鋅是一種藍白色金屬,溶於鹼、醋酸、無機酸中,不溶於水,在大氣中有很高的耐蝕性。人體中鋅的含量約佔體重的0.003%,相當於成年人體內大約有2克鋅。90%的鋅存在於骨骼與肌肉中,其餘10%在血液中起著重要的功能。對人體而言,鋅是必不可少的礦物質,對免疫系統及新陳代謝功能非常重要。在發展中國家,大約有20億人受缺鋅症的影響,導致兒童的生長遲緩、免疫力降低、腹瀉,以及閉經、性功能低下、嗜睡症、食欲不振、智商降低等問題。
軟骨素一般是指硫酸軟骨素,主要從哺乳動物軟骨中提取的一種糖胺聚糖,是哺乳動物結締組織細胞外基質的主要成分。其外觀形狀為白色或淡黃色非晶形的粉末,有較強的吸水性,易溶於水並成為粘稠溶液,不溶於乙醇、乙醚、乙酸等有機溶劑。
輔酶Q10,又稱泛醌10,是一種脂溶性醌,存在於所有進行有氧呼吸的真核生物,其結構與維生素K、維生素E及質體醌相似。外觀為黃色或橘色固體,不溶於水,受光照易分解,但受溫度、濕度影響較小。輔酶Q10主要起到兩種作用,一是在人體細胞內參與能量製造及活化;二是抑制脂質過氧化反應。