5种冬季最佳中式汤品（煲汤步骤与食谱）

中式汤品可为亲朋好友在寒冷的天气提供丰盛又满意的一餐，既温暖又清爽，可以用多种材料和口味制成。下文为您推荐适合冬季喝的中式靓汤，简单易做。大多数适合冬季的汤品口味偏辛辣。用于汤底的香料有助于提高身体的温度，并促进全身循环。辛辣食物还有助于清除鼻窦和抵御冬季流感。另外，中式汤品还含有丰富的维他命和矿物质。因此，它们可以在寒冷的季节为身体提供营养。

本文推荐了5款适合冬季的最佳中式汤品。您只需要准备少量食材就可以制成，喝下后既能保暖又有助于抵御流感，预防疾病的发生。

相关阅读：冬季护肤的5种营养补充品

5种适合冬季的最佳中式汤品

1.酸辣汤

酸辣汤是一种由豆腐、蘑菇、竹笋、黄花菜芽和鸡蛋等配料混合而成的中式汤品。另外，还需加点醋、辣椒和大蒜。作为冬季的中式汤品，这道汤中的胡椒和醋的用量会使汤味十足，滋补御寒。

准备材料：

6颗干蘑菇；
1/4杯干百合花蕾；
1块豆干；
6杯鸡汤，或5杯汤加1杯蘑菇浸泡液；
1/4杯碎猪肉；
1茶匙盐；
2汤匙酱油；
2汤匙微甜米醋；
1/2茶匙白胡椒粉；
1汤匙木薯淀粉；
1/4杯水；
1个蛋清，轻轻打散；
葱花；
几滴芝麻油；

酸辣汤的制作步骤

（1）将干蘑菇浸泡在热水中20分钟，使其软化。然后将蘑菇的多余水分挤出，切成蘑菇片；如需要，可以保留浸泡液。将干百合花蕾用热水浸泡20分钟，然后沥干。
（2）将豆腐切块。
（3）将鸡汤或汤加蘑菇浸泡液倒入平底锅，煮沸后加入蘑菇，百合花蕾，豆腐和猪肉沫。
（4）重新煮沸，加入盐、酱油、米醋和白胡椒粉。
（5）将木薯淀粉和水混合，边慢慢倒入汤中，边搅拌。当汤变浓后，关火。
（6）倒入蛋清，快速搅拌成丝。拌入葱花，淋上芝麻油，最后搅拌一下。

2.蛋花汤

蛋花汤是一道经典的中式汤品，使用鸡汤、鸡蛋和葱等食材制成。这道健康的清淡汤品可能是最适合冬季的完美汤品之一，此外，您几乎可以在每一家中式餐馆的菜单上看到它。请注意，这道蛋花汤最具挑战的部分是将鸡蛋倒入汤中。

准备材料：

4杯鸡汤或肉汤；
1茶匙白胡椒粉；
1/4茶匙盐；
1/4茶匙糖；
1茶匙中国米酒或干雪莉酒；
2个鸡蛋，轻轻打碎；
葱花少许；
几滴芝麻油；

蛋花汤制作步骤：

（1）将鸡汤或肉汤煮沸。
（2）煮沸汤后加入白胡椒、盐、糖和米酒，再煮多一分钟。
（3）关火后，将鸡蛋缓慢地倒入汤中，顺时针方向快速搅拌直到形成鸡蛋丝。
（4）加入葱花和芝麻油，最后搅拌一下就可以趁热上桌了。

3.云吞鸡汤

云吞鸡汤是比较受欢迎的中式汤品，由猪肉馅饺子，蔬菜和鸡汤制作而成，虽然经常作为开胃菜被食用，但也同样可作为正餐享用。

准备材料：

需要能煮沸云吞的水；
云吞；
6杯鸡汤或肉汤；
1/2杯切碎的卷心菜；
调味用的盐和胡椒；
切碎的葱花；

云吞鸡汤制作步骤：

（1）将大锅里的水煮沸，加入云吞；需确保锅内有足够的空间使云吞自由翻滚；
（2）至少需要将水煮沸5分钟，直到云吞浮起，馅料煮熟；
（3）用漏勺将云吞捞出；
（4）将鸡汤煮沸，加入卷心菜，煮至软化；
（5）用盐和胡椒调味肉汤；
（6）加入煮好的云吞，把汤煮沸；
（7）关火后加入葱花，上桌后至少每人有6颗云吞。

4.鸡茸粟米汤

鸡茸粟米汤是一道经典的冬季汤品，味道清淡，非常美味。正如其名，这道汤品是由鸡汤、粟米、鸡蛋和蘑菇制成。

准备材料：

2汤匙菜籽油；
2汤匙蒜茸；
3杯鸡汤；
1茶匙姜末；
2汤匙玉米淀粉；
2汤匙酱油；
2杯煮熟的鸡胸肉丁；
1杯冷冻粟米粒；
1/4杯切碎的新鲜欧芹；
1/4茶匙的白胡椒粉；
2汤匙芝麻油；

鸡茸粟米汤的制作步骤：

（1）准备以下材料：鸡汤，粟米粒，洋葱，大蒜，胡萝卜，马铃薯，牛油，盐和胡椒；
（2）在大锅中将牛油融化，加入洋葱和大蒜，中火烹饪3-5分钟直到软化；
（3）倒入鸡汤、胡萝卜和马铃薯，煮沸后调小火，文火煮15-20分钟直到蔬菜煮软；
（4）加入粟米粒，文火煮5分钟；
（5）熄火，搅拌汤直至变得丝滑；
（6）将汤倒回锅中，用盐和胡椒调味。趁热上桌。

5.冬荫汤

冬荫汤是一道酸辣汤，制作材料包括柠檬草，高良姜，酸橙叶，鱼露和虾等。可以一次性品尝酸味和辣味。这使它成为冬季最受欢迎的汤品之一。冬荫汤爱好者经常形容其清爽的味道是首屈一指的。老实说，您必须在寒冷的冬季品尝一下。

准备材料：

2汤匙泰式红咖喱酱；
1汤匙鱼露；
4杯鸡汤（或蔬菜汤）；
2汤匙酸橙汁；
2瓣蒜蓉；
1茶匙生姜末；
1/2茶匙切碎的红辣椒；
1罐椰奶；
2杯蘑菇片；
8盎司去皮虾；
1/2杯切碎的香菜；
1/2杯葱花；
4汤匙切碎的泰国辣椒；

冬荫汤制作步骤：

（1）准备以下材料：冬荫汤酱料（或冬荫汤调味料）、鸡汤或蔬菜汤、鱼露、酸橙汁、糖、蘑菇、柠檬草、酸橙叶、泰国辣椒和鸡肉或虾；
（2）用中高温加热大锅；
（3）将酱料加入锅中，煮1-2分钟直到有香味飘出；
（4）倒入鸡汤或蔬菜汤，鱼露，酸橙汁，糖，蘑菇，柠檬草和酸橙叶；
（5）煮沸后，调小火，文火煮8-10分钟；
（6）加入泰国辣椒和鸡肉或虾，如果使用文火，需要煮多5分钟直到鸡肉或虾煮熟；
（7）加入鱼露，糖或酸橙汁来进行调味；
（8）趁热与米饭或面条一起食用。

结论

冬季是我们期待热汤和辛辣食物带来舒适和温暖的时候。选择中式汤品会为冬季提供一种保持温暖的愉快方式。本文推荐的汤品可以促进消化和有助于天冷天提高身体热度，还能提供许多其他的好处，比如增强我们的免疫力并帮助我们在整个冬季保持良好的整体健康。

Gogo Herbs是香港一家快速发展的网上保健品专门店，为全港客户提供优质的健康产品。我们为客户提供精心挑选的维他命和矿物质，草本药品和功能性食品。这些高效且纯净的产品都有利于客户的整体健康。 Gogo Herbs商店的补充品涉及到各大知名品牌的优质产品，我们的专家团队会为患有轻度或重度健康挑战的年轻人和老年人挑选补充品。所有精心挑选的补充品都是安全且经过法律认证的。

相关产品：