根据香港中文大学的研究,因为高盐、高糖、高油脂饮食和饮酒的关系,目前逾四分之一(27.3%)香港人有肝脂肪积聚问题,而男士比例又比女士为高。
肝脏是身体主要储存营养和排毒的器官,当肝出垷问题时,身体的其他器官也会连带受到影响,形成恶性循环。而除了肝以外,人们常说「肝胆相照」,如果胆不好,肝也不会好。以下将教大家该如何从改变生活作息和饮食方式着手,跟着做轻轻松松就能护肝胆!
肝脏健康和作用
1.肝脏
位于人体右侧肋骨下方的内脏器官,主要功能有代谢糖类、脂肪和蛋白质、储存肝糖、针对有害物质进行解毒与分解、过滤掉血液中的有害物质,以及制造胆汁。
2.胆囊
位于肝脏旁边,负责储藏及浓缩肝脏制造的胆汁,当吃较油腻食物或喝酒时时,胆囊会大量释放出储藏的胆汁,让胆汁帮助溶解脂肪及酒精。
肝脏健康的影响因素
1.酒精
肝脏代谢酒精的能力有限,当大量饮酒或长期酗酒时,酒精会破坏肝细胞。
2.抽烟
烟品中含有多种需要经过分解的有毒物质,长期抽烟的话容易对负责代谢毒物的肝脏产生伤害。
3.药物、化学物质
药物的代谢需经肝脏分解,因此如果长期吃药或是摄入对肝脏有害的化学物质,如黄麴毒素、二甲基甲醯胺等,会对肝脏造成伤害。
护肝的方法
1.规律运动
每周进行30分钟的中强度运动至少3次,如:骑车、游泳、瑜伽、快走等有氧运动,有助于提高肝胆功能。
2.正常作息
晚上11点至凌晨3点是身体修复时间,建议在晚上11点之前上床睡觉,有助于增加肝脏排毒效率,并维持胆囊、胆管的正常运作。
3.饮食
除了应多摄取蔬果外,想要维持肝胆健康应避免含有黄麴毒素、反式脂肪的食物,如:花生、玉米、高粱、豆腐乳、臭豆腐以及油炸类等食物,才不会对肝胆消化造成过大负担。
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