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關於維他命E的一切

關於維他命E的一切

維他命E於1922年由Evans和Bishop首次發現。維他命E並不僅僅是一種維生素。實際上,維他命 E含有多種脂溶性化合物。α-生育酚是人體內最常見的物質。維他命E儲存於身體的脂肪組織中,因此不必每天攝入。

為什麼我們需要維他命E

維他命E是我們視力、大腦、血液、皮膚和免疫系統所必需的營養物質。維生素E也是有效的抗氧化劑,有助於抵抗細胞中的自由基。自由基是在接觸環境因素(例如吸煙,污染,紫外線和輻射)後產生的分子。1980年代首先發現的抗氧化維生素與細胞破裂有關。維他命E可以保護身體免受自由基的傷害。但維他命 E對維他命C、維他命B3、硒和谷胱甘肽有很強的依賴性,也就是說,如果不和其他營養物質一起攝入,富含維他命E的飲食就無法達到最佳效果。

幸好,維生素E缺乏症非常罕見。缺乏維生素E的人經常患有與脂肪代謝不正常相關的疾病,如慢性疾病或囊性纖維化。缺乏維他命E可引起肌肉和神經損傷,導致肢體失去知覺,失去運動和控制能力,肌肉無力,視力問題和免疫系統功能下降。

攝入維他命E的好處

維他命E除了可以對抗自由基和支援免疫系統,還有很多其他的好處。

有助於降低年齡相關性眼睛退化風險

青島大學醫學院流行病學與衛生統計學系在2015年進行的一項研究發現,維他命E的攝入量和高血清生育酚水準與降低老年性退化風險有關。

有助於肌肉修復

美國國家醫學圖書館在2015年進行的一項研究表明,維他命E有助於運動後的肌肉修復

可能有助於消除皺紋和黑眼圈

《美容皮膚病學雜誌》2004年發表的一項關於含有維他命 E和其它維他命的外用凝膠的研究發現,它可以有效減少眼部周圍的皺紋和黑眼圈。

緩解經痛

2004年,《英國婦產科雜誌》對服用維他命E補充劑的女孩進行了一項研究。服用該補充劑的女孩報告說,她們的經期不適和失血比較少。

可能有助於延緩記憶力衰退

一項研究顯示,大劑量維他命E可能會延緩輕度至中度記憶力退化的發展。

使指甲長得更結實

2016年《印度皮膚病學線上雜誌》的一篇評論指出,維他命E能增強指甲功能,促進指甲生長。

維他命E食品

維他命E的來源

維他命E存在於很多食物中,但在種子、堅果和植物油中含量最高。以下是一些含有維他命E最多的食物。

  • 小麥胚芽油
  • 葵花籽
  • 杏仁
  • 牛油果
  • 榛子
  • 鮑魚
  • 花生

維他命E有害嗎?

與水溶性維他命(如維他命C)相比,脂溶性維他命(如維他命 E)具有更高的潛在毒性。雖然僅僅從飲食中攝取有毒物質的可能性很小,但過量的維他命 E是有害的。過量的維他命E會導致噁心,腹瀉,胃痙攣,疲勞,虛弱,頭痛,視力模糊,瘀傷和出血。儘管適量服用維他命E是安全的,但口服大劑量的維他命E也會引起一些問題。

因為它是很多美容產品中很受歡迎的一種成分,所以在皮膚上局部使用,通常對人是安全的。

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