煎炸油膩易引發脂肪肝

脂肪肝是常見的都市疾病，可能引發肝炎、肝硬化甚至肝癌，同時也會增加罹患心臟病及腸癌等疾病的風險，情況嚴重時甚至可能致命。腸胃及肝臟科專科醫生指出，全球約有20%至30%的人患有脂肪肝，即使是體型偏瘦的人也有患病可能。由於此病症幾乎沒有明顯症狀，大多數患者在患病初期並不知情。醫生建議成年人至少每兩年進行一次身體檢查，平時應多運動，避免食用煎炸油膩的食物，以降低患病風險或逆轉病情。

腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙表示，脂肪肝可分為酒精性與非酒精性兩類。除了飲酒過量外，肥胖也是主要成因之一。他解釋，當內臟積聚過多卡路里，若肝臟的脂肪含量超過5%，即被視為患上脂肪肝。嚴重情況下可能引發肝炎甚至肝癌，導致肝功能受損。此症患者通常伴隨高膽固醇及高血糖等問題，若飲食習慣偏向多肉少菜，或有吸菸習慣，更容易罹患其他致命性疾病，如中風、心臟病及腸癌等。

香港大學2012年的研究指出，香港超過42%無已知肝病的市民患有脂肪肝。姚醫生解釋，近年香港人生活條件改善，勞動市場也逐漸轉向金融等以靜態工作為主的行業，運動量相對減少，加上經常攝取快餐及汽水等高熱量食物，導致脂肪肝患病風險大幅增加。

不過，姚醫生強調，並非只有肥胖者才會患上脂肪肝，四肢纖瘦但中央肥胖的人同樣屬於高危群體。他解釋，男性腰圍超過90厘米、女性腰圍超過80厘米即屬於中央肥胖，這類型肥胖者的脂肪主要堆積在內臟，患病風險會增加約4至5倍。

目前雖然尚未有註冊藥物能夠根治脂肪肝，但透過調整日常生活習慣仍能有效預防及改善病情。姚醫生指出，只要保持良好的生活習慣，每週進行2至3天的有氧運動，並減少高油膩食物的攝取，有助於預防脂肪肝，甚至可能逆轉病情。他回憶一位肥胖的中年患者，透過規律跑步，在一年內成功逆轉病情，肝功能也恢復正常。這個案例顯示，脂肪肝並非無藥可救，只要患者堅持良好的生活習慣，同樣能夠改善健康狀況。