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維他命A的益處,食物來源,缺乏症和劑量

維他命A的益處,食物來源,缺乏症和劑量

維他命A是身體內主要的脂溶性維他命,富含抗氧化劑,有助於改善某些疾病的抵抗力。維他命A也有助於維持眼睛,頭髮,牙齒,牙齦和黏膜的正常功能。維他命A參與了脂肪代謝和白細胞的生成。有研究表明維他命A可能防止DNA或血管受損。

維他命A的形式

維他命A是脂溶性維他命,共有兩種形式:存在於動物組織中的視黃醇和存在於植物中的β-胡蘿蔔素(β-胡蘿蔔素有時也被稱為維他命原,因為身體需將之分解成維他命A才能發揮維他命的作用。)

維他命A的食物來源

全脂牛奶,黃油,內臟肉,胡蘿蔔,甜薯,羽衣甘藍,胡桃南瓜,菠菜,芝麻菜,紅師資椒,深綠色蔬菜,肝臟,奶酪,魚肝油,蛋黃和杏仁。

維他命A缺乏症的症狀

夜盲症
兒童發育遲緩
皮膚乾燥,眼睛乾燥
免疫力低下

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維他命A的健康益處

1.保護眼睛對抗老化和夜盲症

維他命A在眼睛視網膜中產生色素,因此,一旦維他命A的含量降低,視網膜就會難受。另一方面,維他命A含量高的話可以保護眼睛遠離夜盲症,也就是說即使在弱光下眼睛也能看得見。對老年人來說,服用足夠量的維他命A可以減緩眼睛老化。

2.提高免疫力

白細胞有助於身體對疾病和腫瘤產生免疫反應。幸運的是,維他命A有助於維持白細胞完好無損,而這些白細胞可以抓住並清除細菌和其他血流中產生的抗原。維他命A可在身體內充當抗氧化劑的作用,並有助於防止細胞和DNA受損。

3.維持骨骼健康

正在發育的身體需要維他命A來維持骨骼生長發育,因為有研究已經將維他命A缺乏症和骨骼發育不佳相關聯了。維他命A含量低的兒童遇上骨裂問題的風險比正常的兒童要高。

維他命A的服用劑量

下表是不同階段的人對維他命A每日劑量的要求:

年齡(歲) 兒童 男性 女性 孕期 哺乳期
1-3 1,000 IU
4-8 1,320 IU
9-13 2,000IU
14-18 3,000 IU 2,500 IU 2,310 IU 4,000 IU
19+ 3,000 IU 2,500 IU 2,310 IU 4,300 IU

維他命A可能有的副作用

請注意,我們的身體不能排出過量的維他命A,所以如果服用過量的維他命A,可能會對身體造成不良影響。比如,有研究表明人一旦服用25,000 IU的維他命A可能會引起急性維他命A中毒。這個人可能會出現多種症狀,包括胃口不佳,惡心,嘔吐,腹痛,或者頭痛,骨脆,肌肉痛,虛弱或視力模糊等其他症狀。

同時,對於已懷孕或可能懷孕的女性而言,每日維他命A含量應限制少於10,000 IU,因為服用過多的維他命A可能會造成先天缺陷。另外,孕婦和有肝問題, 或甲狀腺功能減退的患者不耐服用大量的維他命A。

服用維他命A補充品

維他命A有軟膠囊,片劑和滴劑。Β-胡蘿蔔素形式的維他命A有軟膠囊和片劑。滴劑的維他命A可直接滴入口中服用或者混合果汁或食物一起服用。許多穀物,果汁,乳製品和其他加工類食物都用維他命A強化過。另外,請注意,當您在服用維他命A衍生的處方藥(比如異維a酸和依曲替酯)時,如果與維他命A補充品一起服用,會引發中毒的副作用。

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Michael Yeung
Author: Michael Yeung

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