維他命A功效、食物來源、保健品推薦

維他命A是一種脂溶性類視黃醇的名稱，它對熱、酸、鹼穩定，易被氧化。維他命A有兩種，一種是維他命A醇，只存在於動物性食品中，是最初的維他命A形態；另一種是胡蘿蔔素，可從植物性食品或動物性食品中攝取，在體內轉變成視黃醇的含量因人而異。維他命A中包含幫助製造視網膜的感光物質（即視紫質），對夜間視力非常重要；促進人體生長發育；並且維持皮膚、粘膜正常，使免疫系統正常運作。

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維他命A常見運用方式

維他命A是人體所需的維他命之一，可通過膳食攝取。

維他命A健康功效

維他命A的重要生理功能包括：

1.有助於保持良好視力

維他命A可維持正常的視覺反應，有助於預防乾眼症、夜盲症、結膜炎、視力減退、年齡相關性黃斑變性等一些眼部疾病。

2.促進生長發育

視黃醇可促進糖蛋白的生成，能促進發育，使骨骼更強壯，維持牙齒、牙床、皮膚、頭髮的健康。

3.有助於維持正常的免疫力

特別是呼吸道感染及寄生蟲感染的身體抵抗力，有助於對甲狀腺機能亢進症、肺氣腫的治療。

4.能維持上皮結構的完整和健全

預防皮膚黏膜乾燥角質化，外用有助於治療粉刺、膿包、膚表面潰瘍等。

維他命A缺乏症

若存在維他命A缺乏症的情況，可能是維他命A攝入不足、脂肪吸收障礙或肝臟疾病引起的。缺乏維他命A可導致發育不良，免疫功能及造血功能受損，表皮組織角化，乾眼病、夜盲症甚至角膜軟化、穿孔而失明。具體需要對症治療。

維他命A過量攝入

維他命A不宜過量攝取，單次大劑量攝取維他命A（超過200,000毫克）會導致視力模糊、惡心、嘔吐、眩暈；若長期每天服用超過10,000微克的口服維他命A將導致頭痛、惡心、皮膚過敏、腹瀉、關節和骨骼疼痛、出生缺陷、骨質變薄及肝損害。

維他命A與常見藥物

1.奧利司他可降低維他命A、其它脂溶性維他命及β-胡蘿蔔素的吸收，使血漿濃度降低。
2.類維他命A與維他命A同服，會使維他命A攝入過多，引起副作用。
3.抗凝劑與維他命A同服會增加出血風險。
4.貝沙羅汀與維他命A補充劑同服會增加副作用的幾率，如皮膚痕癢、乾燥。
5.肝毒性藥物與高劑量的維他命A同時服用可能增加罹患肝病的風險。

維他命A食物來源

維他命A主要存在於動物肝臟、富含脂肪的魚類、蛋黃，及含胡蘿蔔素的蔬菜中。

富含維他命A的食物

• 雞蛋
• 豬肝
• 西蘭花
• 南瓜
• 哈密瓜
• 紅蘿蔔
• 羽衣甘藍
• 番茄

維他命A保健品推薦

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