维他命E如何帮助防止细胞衰老
维他命E是抗氧化剂的首选，因为它能够抵御自由基，以及防止氧化应激，从而防止细胞崩溃或衰老。自由基是我们每天接触到的东西，比如污染，紫外线，辐射，吸烟，甚至不良的饮食习惯。氧化应激是由自由基和抗氧化剂之间的失衡引起的，虽然这是一个正常的过程，但严重的失衡会导致严重的健康问题。那在这个过程中，维他命E是怎么起作用的呢？
什么是细胞衰老？
细胞衰老是指我们体内的细胞停止分裂。 1960年代，伦纳德·海弗里克（Leonard Hayflick）和保罗·摩尔黑德（Paul Moorhead）两位科学家对人体细胞进行了实验，发现它们有一定的生命周期，但是，经过一定量的分裂之后，就再也不会产生，也不会分裂。 Hayflick和Moorhead率先将细胞衰老与人体衰老过程联系起来。此外，细胞衰老还与组织修复、发育、衰老和老年相关疾病等生物过程有关。
由自由基引起的细胞过早衰老，会加剧人体的衰老过程，导致免疫系统功能衰退、疾病、感染和早衰。各种与压力有关的因素可以引发、触发或加速细胞衰老，这些因素可由身体或环境破坏因素引起（如氧化应激）。
什么是维他命E？
维他命E是一组脂溶性维生素，可通过对抗自由基来保护我们的免疫系统，并且已被广泛研究其如何有益于我们的健康，治愈，延缓衰老过程以及协助预防某些疾病。确保摄取足够的维他命E是获得和保持身体健康以及预防细胞过早衰老的好方法。在服用任何维他命E补充剂之前，请先咨询医生。
维他命E的良好食物来源：
- 深绿叶蔬菜
- 小麦胚芽油
- 葵花籽
- 橄榄油
- 鲍鱼
- 鳄梨
- 花生
- 榛子
- 杏仁
- 燕麦片
- 大豆
- 小麦和小麦胚芽
- 糙米
- 红薯
- 西洋菜
维他命E与细胞衰老
有关维他命 E的各种研究显示，维他命E有可能减少细胞衰老。
- 一项研究显示，维他命E摄取量少，或会加速心血管问题患者的细胞衰老。
- 此外，在另一项研究中，维他命E补充剂在试验两种不同类型的人体细胞时，也显示了同样的效果，它有助于延缓实验室环境下的细胞衰老。
- 维他命E也被证明可以帮助减少大鼠免疫系统中年龄相关的衰退。
- 通过对小鼠进行局部应用维他命E治疗的实验，小鼠外用维生素E后，伤口闭合度增加，疤痕减少。
- 当维他命E用于防晒霜或与防晒霜一起使用时，它可以更有效地阻挡紫外线，从而有助于防止皮肤中的细胞衰老。
结论
在谈到细胞衰老和想要尽量保持健康时，维生素E似乎是一种关键的营养素和必需的抗氧化剂。随着对维他命E及其对细胞衰老的影响的研究不断进行，科学可能有一天会找到一种与维他命E共同作用来延缓细胞衰老过程的方法。这样的发现可能意味着人们可以延长寿命，或获得更多的活力，或看上去更年轻，以及减少心血管问题的影响。
参考来源：
https://en.wikipedia.org/wiki/Cellular_senescence
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9054499/
