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维他命A功效食物来源和保健品推荐

维他命A功效、食物来源、保健品推荐

维他命A是一种脂溶性类视黄醇的名称,它对热、酸、碱稳定,易被氧化。维他命A有两种,一种是维他命A醇,只存在于动物性食品中,是最初的维他命A形态;另一种是胡萝卜素,可从植物性食品或动物性食品中摄取,在体内转变成视黄醇的含量因人而异。维他命A中包含帮助制造视网膜的感光物质(即视紫质),对夜间视力非常重要;促进人体生长发育;并且维持皮肤、粘膜正常,使免疫系统正常运作。

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维他命A常见运用方式

维他命A是人体所需的维他命之一,可通过膳食摄取。

维他命A健康功效

维他命A的重要生理功能包括:

1.有助于保持良好视力

维他命A可维持正常的视觉反应,有助于预防干眼症、夜盲症、结膜炎、视力减退、年龄相关性黄斑变性等一些眼部疾病。

2.促进生长发育

视黄醇可促进糖蛋白的生成,能促进发育,使骨骼更强壮,维持牙齿、牙床、皮肤、头发的健康。

3.有助于维持正常的免疫力

特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力,有助于对甲状腺机能亢进症、肺气肿的治疗。

4.能维持上皮结构的完整和健全

预防皮肤黏膜干燥角质化,外用有助于治疗粉刺、脓包、肤表面溃疡等。

维他命A缺乏症

若存在维他命A缺乏症的情况,可能是维他命A摄入不足、脂肪吸收障碍或肝脏疾病引起的。缺乏维他命A可导致发育不良,免疫功能及造血功能受损,表皮组织角化,干眼病、夜盲症甚至角膜软化、穿孔而失明。具体需要对症治疗。

维他命A过量摄入

维他命A不宜过量摄取,单次大剂量摄取维他命A(超过200,000毫克)会导致视力模糊、恶心、呕吐、眩晕;若长期每天服用超过10,000微克的口服维他命A将导致头痛、恶心、皮肤过敏、腹泻、关节和骨骼疼痛、出生缺陷、骨质变薄及肝损害。

维他命A与常见药物

1.奥利司他可降低维他命A、其它脂溶性维他命及β-胡萝卜素的吸收,使血浆浓度降低。
2.类维他命A与维他命A同服,会使维他命A摄入过多,引起副作用。
3.抗凝剂与维他命A同服会增加出血风险。
4.贝沙罗汀与维他命A补充剂同服会增加副作用的几率,如皮肤痕痒、干燥。
5.肝毒性药物与高剂量的维他命A同时服用可能增加罹患肝病的风险。

维他命A食物来源

维他命A主要存在于动物肝脏、富含脂肪的鱼类、蛋黄,及含胡萝卜素的蔬菜中。

富含维他命A的食物

  • 鸡蛋
  • 猪肝
  • 西兰花
  • 南瓜
  • 哈密瓜
  • 红萝卜
  • 羽衣甘蓝
  • 番茄

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Michael Yeung
Author: Michael Yeung

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