葉黃素、維他命A、Omega-3護眼保健品怎麼揀？

藍莓近年被譽為護眼聖品，尤其在現代人長時間盯著電腦、手機螢幕的工作模式下，眼睛容易出現酸澀、乾燥與疲勞等不適。市面上各類護眼營養補充品如雨後春筍般湧現，除了藍莓相關成分，還包含葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、蝦紅素及Omega 3等，究竟該如何選擇？藍莓是否真如傳言般對眼睛有神奇保護力？

營養專家指出，包括葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、Omega 3在內的多種護眼成分，確實對眼睛健康具有正面效益。然而，打素全人健康持續進修學院學院主任兼護理師李鳳琴提醒，這些營養素之間存在一定的協同關係，無需也不建議同時服用。例如胡蘿蔔素可在體內轉化為維他命A，兩者擇一補充即可。更重要的是，許多護眼營養原本就存在日常飲食中，像是深綠色蔬菜與黃色系蔬果（如菠菜、南瓜）富含葉黃素；蛋黃、牛/豬肝及紅蘿蔔含有維他命A；紅蘿蔔、木瓜與南瓜是胡蘿蔔素的良好來源；蝦、蟹、藻類及特定魚類提供蝦紅素；深海魚類則富含Omega 3。建議民眾優先從天然食物中獲取所需營養，再視個別需求考慮補充品。

以下為六種常見護眼補充品的詳細解析：

葉黃素群葉黃素群包含玉米黃素與葉黃素，是維持黃斑部健康的關鍵成分，對預防高齡黃斑部退化、糖尿病引發的視網膜病變及白內障具有潛在效益，同時能提升視覺適應力並緩解眼睛疲勞。市售葉黃素補充劑常見的黃金比例為葉黃素與玉米黃素10:2，每日建議攝取6-10毫克即具效果。需注意的是，長期過量服用可能導致代謝不及而引發皮膚泛黃，減少攝取後症狀會逐漸消退。孕婦與哺乳期女性因安全性尚未確立，建議避免使用。挑選時優先選擇游離型（free form），其吸收率優於酯化型（ester form），且屬脂溶性成分，可與魚油搭配服用。
維他命A作為構成視網膜感光細胞的基礎元素，維他命A能促進眼睛黏膜細胞分泌淚液，有效降低夜盲症與乾眼症風險。每日建議攝取量為500-600微克。由於屬脂溶性維生素，過量攝取會在肝臟累積並可能引發中毒反應，長者過量服用更可能增加骨質疏鬆與骨折機率，孕婦、兒童及肝腎功能不佳者應避免使用補充品。實際上，動物肝臟、紅蘿蔔、菠菜及蛋黃等常見食材均富含維他命A，一般情況下無需額外補充。
胡蘿蔔素β-胡蘿蔔素作為類胡蘿蔔素的一員，可在體內依需求轉化為維他命A，對改善夜盲症與乾眼症具有幫助。每日攝取上限為3000微克，超量可能導致皮膚泛黃，調整攝取量後即可恢復。需特別留意，吸菸者過量攝取胡蘿蔔素可能增加罹癌風險。
Omega 3其中的DHA成分能減少視網膜病變發生，保護感光細胞免於損傷與死亡。建議每日攝取300-500毫克，選購魚油時需注意萃取濃度（通常介於10%-85%），濃度越高代表DHA含量越豐富。魚油的吸收形式以rTG與TG型優於EE型，且需確保產品新鮮度，避免不飽和脂肪酸氧化失效。建議選擇通過重金屬檢驗的產品，對海鮮過敏者應避免服用。此外，大量攝取可能影響凝血功能、降低血糖與血壓，正在服用抗凝血、降血糖及降血壓藥物者需謹慎。
藍莓素目前科學研究尚未確認藍莓素對眼睛健康的直接保護效益。雖然其所含花青素具有抗氧化特性，理論上可能有助改善眼部血液循環，但缺乏足夠的臨床證據支持。需特別注意，長期服用藍莓素可能干擾凝血功能、降低血壓與血糖，並引發腹瀉，服用抗凝血藥物（如薄血丸）或接受肝素治療者應避免使用，高血壓與糖尿病患者亦需審慎評估。
蝦紅素雖然擁有強大的抗氧化能力，但目前臨床實證尚未充分證明其對眼睛疾病具有顯著療效。若選擇補充品形式，每日攝取量不宜超過1毫克，建議與魚油搭配服用。需留意蝦紅素同樣具有抗凝血作用，並可能降低血糖與血壓，正在服用相關藥物者應謹慎。此外，蝦紅素可能影響肝臟代謝藥物的效果，使用前建議諮詢醫師。

綜合而言，護眼營養首選仍應以天然食物為主，如深色蔬果、魚類及蛋類等。若需透過補充品強化保護，建議事先了解各成分特性與自身健康狀況，必要時諮詢專業醫護人員，才能真正守護靈魂之窗的健康。