認識常見維他命和礦物質

你對身體所需的維他命和礦物質的了解有多深？你是否了解你所攝入的維他命對身體有什麼好處？維他命是保證人體功能正常的必需營養素。維他命可以促進能量生成，增強免疫力，修復組織，並使大腦和神經系統保持良好的工作狀態，這也是我們能始終保持一個健康積極的生活方式的原因。

維他命和礦物質通過保持皮膚的健康使我們的面貌看起來更年輕。人體每天都需要少量的維他命，但可惜大部分維他命都不能在人體內自動生成，所以我們必須依靠飲食來獲取一定量的營養素。均衡飲食是人體獲得必需維他命的主要來源。但是，僅從飲食中是很難獲得足夠量的維他命。所以，我們需要從維他命補充劑中攝入滿足我們日常所需的含量。而本文重點介紹了維他命的一些基本概況以及它們對人體的益處。

維他命有哪些種類呢？

維他命可分為脂溶性維他命和水溶性維他命。脂溶性維他命是以脂肪的形式儲存在人體內，也就是說，多餘的脂溶性維他命可以儲存在人體內以備將來使用。脂溶性維他命有維他命A、維他命D、維他命E和維他命K。奶製品，動物肝臟和油性魚類都是脂溶性維他命的豐富來源。而另一種水溶性維他命是不能在人體內儲存的。一旦我們攝入了這些維他命，人體很快就能吸收並將不能吸收的排出體外。因此，我們需要不斷補充這些維他命。水溶性維他命有維他命B1，維他命B2，維他命B3，維他命B6，維他命B12，葉酸和維他命C。水果和蔬菜是這類維他命的首要來源。

維他命種類及其益處

我們成長的每個階段對於維他命的需求量都是不同的。比如說，在懷孕期間，我們所需的主要維他命與老年人或青年人所需的維他命是不同的,了解每種維他命的益處有助於我們調整維他命的攝入量，使我們在每個階段都能保持健康。

1.維他命A

• 有助於保持皮膚健康；
• 增強免疫力；
• 促進骨骼和牙齒的健康發展；
• 促進視覺和眼部健康，尤其是兒童的；
• 有助於刺激體內的鐵代謝功能。

注意：維他命對於兒童的健康成長是至關重要的。富含維他命A的食物包括綠色蔬菜，柑橘類水果，動物肝臟，蛋類以及魚油。

2.維他命B

維他命B是8種水溶性維他命的一種獨特分類，包含這8種維他命的膳食補充劑也被稱為維他命B複合物，它們的益處分別是：

維他命B1

• 促進神經系統的功能；
• 有助於改善心理情緒健康；
• 促進心臟健康。

維他命B2

• 使皮膚更光滑，更有彈性；
• 提高視覺敏銳度和保持眼部健康；
• 保護人體細胞免受氧化應激；
• 促進神經系統的功能；
• 有助於維護血紅細胞。

維他命B3

• 促進皮膚健康 ；
• 有助於緩解疲勞感；
• 有利於大腦和神經系統的健康。

維他命B5

• 有利於腦健康；

• 有助於維他命D的生成。

維他命B6

• 有利於大腦和神經系統的健康；
• 促進蛋白質和糖原代謝；
• 促進人體內血紅細胞的生成；
• 增強免疫力；
• 有助於調節人體內的代謝；
• 促進冠狀動脈的健康。

生物素 -维他命B7

• 有助於脂肪，碳水化合物和蛋白質的代謝；
• 有利於大腦和神經系統的健康；
• 促進頭髮健康生長和皮膚健康。

維他命B12

• 刺激血紅細胞的形成；
• 有利於大腦和神經系統的健康；
• 促進冠狀動脈的健康；
• 有助於緩解疲勞感。

葉酸

• 有助於預防妊娠早期的缺陷；
• 促進孕期胎兒的正常成長；
• 刺激血液形成；
• 促進冠狀動脈的健康；
• 有助於改善情緒和心理健康；
• 增強體內免疫力。

 注意：對於1-3個月的懷孕媽媽來說，每天至少攝入400毫克的葉酸補充劑是至關重要的。一些常見的富含維他命B的食物來源有菠菜，乾豆，豌豆，動物肝臟，西蘭花，蘑菇和柑橘 。

3.維他命C

• 通過抵抗感染和治愈傷口來增強人體免疫力；
• 有助於維護牙齦，牙齒和骨骼的健康；
• 保持膠原蛋白的健康水平，皮膚健康和年輕面貌；
• 有助於將食物轉化成能量；
• 保護人體細胞免受氧化應激；
• 增加人體內鐵的吸收；
• 預防藍光引起的氧化破壞，保護眼睛

 注意：維他命C是人體所需的強抗氧化劑和抗炎劑，治療師們建議每日至少攝入1000毫克的維他命C才能享受這一巨大好處的效果。然而可惜地是人體不能自動生成維他命C。所以我們必須依靠常規的營養補充劑和富含維生素C的飲食來獲得足夠的攝入量。

4.維他命D

• 對保持骨骼和牙齒健康至關重要；
• 促進神經細胞的形成和肌肉功能；
• 促進人體內鈣和磷的吸收；
• 提高免疫力。

注意：維他命D有助於增強骨骼，這對於兒童和老年人都極其重要。維他命D的攝入量足夠的話，可以保護老年人免受骨質密度不足和突然摔倒的傷害。

5.維他命E

• 保護細胞免受氧化應激；
• 有研究表明維他命E有可能改善腦力；
• 或有助改善心血管健康

 注意：富含維他命E的食物包括全穀類，蔬菜類，豌豆，魚類和肉類。

6.Omega-3脂肪酸

可以分為2類：

EPA（二十碳五烯酸）

DHA（二十二碳六烯酸）

益處：

• 或有助於穩定血壓；
• 母乳中的DHA含量高，能促進兒童的腦部健康和視覺敏銳度；
• 能預防年齡相關的眼部退化，保護眼部健康。

注意：為了使嬰幼兒能健康成長，建議孕期和哺乳期的媽媽每週使用一到兩份的140克油性魚。富含Omega-3脂肪酸的良好來源包括油性魚（比如三文魚，鯡魚，新鮮的金槍魚和鯖魚）。另外一些可靠的植物性來源包括核桃，亞麻子，大豆食品和南瓜籽。

7.鋅

• 促進新細胞的成長；
• 有助於維他命A的代謝；
• 支持頭髮，皮膚和指甲的健康發展；
• 可能對年齡相關的眼部問題有很好的治療效果。

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