纯素饮食的5种风险以及如何避免这些风险？

素食主义者是指那些选择遵循“纯素饮食”的人群。素食主义代表什么？素食者是否面临营养不足的风险？下面我们将试着简单地介绍一下纯素饮食的主题。

相关阅读：均衡饮食的6大益处

 

什么是纯素饮食？

纯素饮食指的是只摄入植物性食物，并严格避免任何动物来源的食物。换言之，不吃肉、乳制品（奶类或者乳酪）、蛋、也不吃蜂蜜。素食主义者的餐盘只装满水果、蔬菜、坚果、谷物和豆类。而纯素饮食被认为是一种善待动物和环境饮食方式。

 

为什么人们会选择纯素饮食？

人们决定成为素食主义者的原因各不相同。其中一个重要的原因是他们关心动物，另一个原因则是与保护环境有关。素食者相信纯素饮食有助于减少污染，拯救我们的地球。最后一个方面，有些人选择纯素饮食是因为他们认为这更有利于健康。

 

纯素饮食的健康风险及如何避免这些风险？

1.维他命B12缺乏

维他命B12对我们的身体非常重要，它维持我们神经正常运作，产生红细胞，让我们保持头脑清晰。然而我们的身体无法依靠自身产生维他命B12，需要从食物中获得。对许多人而言，摄取维他命B12问题不大，因为他们吃的食物包含肉、鱼、蛋和乳制品，这些食物都能够提供丰富的维他命B12。

但对于素食主义者而言，他们不吃任何动物性食物，他们体内的B12水平更可能更低。

如果你无法得到足够的B12会发生什么？

体内没有足够的B12会导致一些严重的问题，你可能经常感到疲劳、头晕或手脚刺痛。你的大脑可能无法正常工作，你甚至可能患上某种贫血症。

素食者如何避免B12缺乏？

如果足够细心，素食主义者仍然可以获得足够的B12。植物奶、强化早餐谷物和营养酵母含有较多B12，经常吃这些食物会有所帮助。另一种选择是使用B12补充剂。很多纯素食者选择使用B12 保健品帮助维持健康。

 

2.蛋白质不足

蛋白质就像是你身体的建造者。它主导肌肉生长、组织修复，并给你提供能量。许多人从肉、奶和蛋中获取蛋白质。而素食主义者则需要另外寻求其他食物获得蛋白质。

如果你没有获得足够的蛋白质会发生什么？

餐饮中摄入蛋白质不足，可能导致多种健康问题，如肌肉乏力、疲劳和免疫系统减弱。

素食者应如何避免蛋白质不足？

幸运的是，素食者仍然可以摄取多种植物来源的蛋白质，如豆类、扁豆、豆腐和坚果都富含蛋白质。摄入多种这些食物可以帮助纯素食者获得身体所需的蛋白质。

 

3.缺铁

铁就像人体的发动机燃料。它将氧气输送至我们所有的细胞，让它们能够正常工作。当我们体内没有足够的铁，我们就会容易感到疲惫和虚弱。

如果你没有得到足够的铁会发生什么？

缺铁会导致贫血、疲劳和免疫力下降

素食者应如何预防缺铁？

食用富含铁的纯素食品，如豆类、扁豆、强化谷物、菠菜、豆腐和南瓜子。搭配富含维他命C的食物（如柑橘类水果）食用，能够增强铁吸收。素食主义者同样有必要使用铁补充剂，尤其是当他们无法单靠食物获得足够的铁。

 

4.缺钙

钙就像是身体中建造强壮骨骼和牙齿的砖块，它还可以支持我们肌肉正常运作，以及支持正常的神经信号。大多数人能从奶类和乳酪等乳制品中获取钙，而素食主义者则依赖强化植物奶和绿叶蔬菜等植物性食物获取钙。

如果你得不到足够的钙会发生什么？

钙摄入不足会增加骨质疏松症和骨折的风险。

素食者应该如何预防缺钙？

素食者应该在纯素食饮食中加入钙强化植物奶、绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、甘蓝菜等）、豆腐、杏仁以及芝麻。如果无法通过膳食补充足够钙质，则应考虑使用钙补充剂。

 

5. ω-3脂肪酸摄入不足

三文鱼和鲭鱼等多脂鱼类，富含ω-3脂肪酸。这些脂肪能够保护我们心脏健康和大脑敏捷。

如果你没有得到足够的Omega-3会发生什么？

缺乏ω-3脂肪酸可能导致炎症和认知障碍。

素食者如何预防ω-3缺乏？

可以考虑在纯素食饮食中添加更多富含ω-3的食物，如亚麻籽、奇亚籽和核桃。此外，服用ω-3补充剂是保持大脑、心脏和全身健康状态的明智之选。

 

推荐给素食者的三款营养补充剂

1.Jamieson – 温和铁元素(28毫克) 90粒

Jamieson这款温和铁元素能够让你轻松提高铁水平，为你提供稳固的「铁的保护」。这款产品是素食主义者和任何需要提升铁含量的人的理想选择。配方集合了铁、叶酸、维他命B2、B12和维他命C，能够增强吸收，高效补铁，以及预防缺铁。这款产品也是你保持免疫系统健康的优质选择。

 

2.维柏健– 三倍强效Omega-3 (900 毫克EPA / DHA) 200粒超值加量装

这款产品另一款保护健康的优质选择，而且适合素食者使用。它含有3倍ω-3脂肪酸，能够很好地保护心脏和大脑健康。

配方只需只需一天一次，它非常容易成为你的日常生活习惯。另外，它对你肠胃很温和，不会残留鱼腥味。每一粒软胶囊独特的透明肠溶衣确保了更好的营养吸收，并能够消除让人不适的鱼腥味。

 

3.Kirkland Signature – 维他命B12 1200微克360粒

维他命B12是素食者必不可少的营养素，因为无法从天然植物性食物中获得。这种补充剂提供1200微克的丰富剂量，确保您能够满足日常B12需求。

有了Kirkland Signature维他命B12，你就无需担心纯素饮食导致营养不良。只需每日服用一片，它能够让你保持活力充沛、专注，轻松应对生活的各种挑战。

 

Gogo Herbs是香港一家快速发展的网上保健品专门店，为全港客户提供优质的健康产品。我们为客户提供精心挑选的维他命和矿物质，草本药品和功能性食品。这些高效且纯净的产品都有利于客户的整体健康。 Gogo Herbs商店的补充品涉及到各大知名品牌的优质产品，我们的专家团队会为患有轻度或重度健康挑战的年轻人和老年人挑选补充品。所有精心挑选的补充品都是安全且经过法律认证的。

相关产品：