純素飲食的5種風險以及如何避免這些風險？
素食主義者是指那些選擇遵循“純素飲食”的人群。素食主義代表什麼？素食者是否面臨營養不足的風險？下面我們將試著簡單地介紹一下純素飲食的主題。
相關閱讀：均衡飲食的6大益處
什麼是純素飲食？
純素飲食指的是只攝入植物性食物，並嚴格避免任何動物來源的食物。換言之，不吃肉、乳製品（奶類或者乳酪）、蛋、也不吃蜂蜜。素食主義者的餐盤只裝滿水果、蔬菜、堅果、穀物和豆類。而純素飲食被認為是一種善待動物和環境飲食方式。
為什麼人們會選擇純素飲食？
人們決定成為素食主義者的原因各不相同。其中一個重要的原因是他們關心動物，另一個原因則是與保護環境有關。素食者相信純素飲食有助於減少污染，拯救我們的地球。最後一個方面，有些人選擇純素飲食是因為他們認為這更有利於健康。
純素飲食的健康風險及如何避免這些風險？
1.維他命B12缺乏
維他命B12對我們的身體非常重要，牠維持我們神經正常運作，產生紅細胞，讓我們保持頭腦清晰。然而我們的身體無法依靠自身產生維他命B12，需要從食物中獲得。對許多人而言，攝取維他命B12問題不大，因為他們吃的食物包含肉、魚、蛋和乳製品，這些食物都能夠提供豐富的維他命B12。
但對於素食主義者而言，他們不吃任何動物性食物，他們體內的B12水平更可能更低。
如果你無法得到足夠的B12會發生什麼？
體內沒有足夠的B12會導致一些嚴重的問題，你可能經常感到疲勞、頭暈或手腳刺痛。你的大腦可能無法正常工作，你甚至可能患上某種貧血症。
素食者如何避免B12缺乏？
如果足夠細心，素食主義者仍然可以獲得足夠的B12。植物奶、強化早餐穀物和營養酵母含有較多B12，經常吃這些食物會有所幫助。另一種選擇是使用B12補充劑。很多純素食者選擇使用B12 保健品幫助維持健康。
2.蛋白質不足
蛋白質就像是你身體的建造者。牠主導肌肉生長、組織修復，並給你提供能量。許多人從肉、奶和蛋中獲取蛋白質。而素食主義者則需要另外尋求其他食物獲得蛋白質。
如果你沒有獲得足夠的蛋白質會發生什麼？
餐飲中攝入蛋白質不足，可能導致多種健康問題，如肌肉乏力、疲勞和免疫系統減弱。
素食者應如何避免蛋白質不足？
幸運的是，素食者仍然可以攝取多種植物來源的蛋白質，如豆類、扁豆、豆腐和堅果都富含蛋白質。攝入多種這些食物可以幫助純素食者獲得身體所需的蛋白質。
3.缺鐵
鐵就像人體的發動機燃料。牠將氧氣輸送至我們所有的細胞，讓牠們能夠正常工作。當我們體內沒有足夠的鐵，我們就會容易感到疲憊和虛弱。
如果你沒有得到足夠的鐵會發生什麼？
缺鐵會導致貧血、疲勞和免疫力下降
素食者應如何預防缺鐵？
食用富含鐵的純素食品，如豆類、扁豆、強化穀物、菠菜、豆腐和南瓜子。搭配富含維他命C的食物（如柑橘類水果）食用，能夠增強鐵吸收。素食主義者同樣有必要使用鐵補充劑，尤其是當他們無法單靠食物獲得足夠的鐵。
4.缺鈣
鈣就像是身體中建造強壯骨骼和牙齒的磚塊，牠還可以支持我們肌肉正常運作，以及支持正常的神經信號。大多數人能從奶類和乳酪等乳製品中獲取鈣，而素食主義者則依賴強化植物奶和綠葉蔬菜等植物性食物獲取鈣。
如果你得不到足夠的鈣會發生什麼？
鈣攝入不足會增加骨質疏鬆症和骨折的風險。
素食者應該如何預防缺鈣？
素食者應該在純素食飲食中加入鈣強化植物奶、綠葉蔬菜（如羽衣甘藍、甘藍菜等）、豆腐、杏仁以及芝麻。如果無法通過膳食補充足夠鈣質，則應考慮使用鈣補充劑。
5.ω-3脂肪酸攝入不足
三文魚和鯖魚等多脂魚類，富含ω-3脂肪酸。這些脂肪能夠保護我們心臟健康和大腦敏捷。
如果你沒有得到足夠的Omega-3會發生什麼？
缺乏ω-3脂肪酸可能導致炎症和認知障礙。
素食者如何預防ω-3缺乏？
可以考慮在純素食飲食中添加更多富含ω-3的食物，如亞麻籽、奇亞籽和核桃。此外，服用ω-3補充劑是保持大腦、心臟和全身健康狀態的明智之選。
推薦給素食者的三款營養補充劑
Jamieson這款溫和鐵元素能夠讓你輕鬆提高鐵水平，為你提供穩固的「鐵的保護」。這款產品是素食主義者和任何需要提升鐵含量的人的理想選擇。配方集合了鐵、葉酸、維他命B2、B12和維他命C，能夠增強吸收，高效補鐵，以及預防缺鐵。這款產品也是你保持免疫系統健康的優質選擇。
2.維柏健 – 三倍強效 Omega-3 (900 毫克 EPA / DHA) 200粒超值加量裝
這款產品另一款保護健康的優質選擇，而且適合素食者使用。牠含有3倍ω-3脂肪酸，能夠很好地保護心臟和大腦健康。
配方只需只需一天一次，牠非常容易成為你的日常生活習慣。另外，牠對你腸胃很溫和，不會殘留魚腥味。每一粒軟膠囊獨特的透明腸溶衣確保了更好的營養吸收，並能夠消除讓人不適的魚腥味。
3.Kirkland Signature – 維他命B12 1200微克 360粒
維他命B12是素食者必不可少的營養素，因為無法從天然植物性食物中獲得。這種補充劑提供1200微克的豐富劑量，確保您能夠滿足日常B12需求。
有了Kirkland Signature維他命B12，你就無需擔心純素飲食導致營養不良。只需每日服用一片，牠能夠讓你保持活力充沛、專注，輕鬆應對生活的各種挑戰。
Gogo Herbs是香港一家快速發展的網上保健品專門店，為全港客戶提供優質的健康產品。我們為客戶提供精心挑選的維他命和礦物質，草本藥品和功能性食品。這些高效且純淨的產品都有利於客戶的整體健康。Gogo Herbs商店的補充品涉及到各大知名品牌的優質產品，我們的專家團隊會為患有輕度或重度健康挑戰的年輕人和老年人挑選補充品。所有精心挑選的補充品都是安全且經過法律認證的。
