西瓜消暑降血壓，但7類人應謹慎食用

炎炎夏日，來上一塊冰涼西瓜是許多人的消暑首選。這款原產於非洲、又名寒瓜、夏瓜、水瓜的水果，不僅英文名「Watermelon」直譯即為「水分多的甜瓜」，在台灣更有大粒紅西瓜、黃心小玉西瓜、無子西瓜及黑美人等多樣品種，憑藉清爽口感成為夏季熱門食材。從中醫角度來看，西瓜性寒味甘，有「天然白虎湯」之稱，既能清熱解暑、除煩止渴，又因含水量充沛，可幫助利小便、降血壓，甚至有解酒功效，對於扁桃腺炎、咽喉腫痛、口角發炎等炎性發燒癥狀，以及中暑後的退熱降溫，都能起到緩解作用。
不少人好奇黃肉西瓜與紅肉西瓜的營養差異，事實上兩者各有優勢。紅西瓜的亮點在於富含茄紅素、β- 胡蘿蔔素及维他命 A，這些成分不僅能抗氧化，還具備防癌作用；黃西瓜雖也含有這些營養素，但含量相對較低。值得一提的是，多數人熟知番茄茄紅素含量高，卻忽略紅西瓜的茄紅素同樣豐富，且其 β- 胡蘿蔔素與維生素 A 含量，不僅明顯高於柳丁，與木瓜相比也毫不遜色。不過要注意，茄紅素與維生素 A 需透過油脂輔助才能提高吸收率，因此飯後吃西瓜不僅能解油膩，還有助營養吸收，比空腹食用更合適。
至於民眾關心的维他命 C，西瓜的表現則不如預期，每 100 公克西瓜僅含 8 毫克维他命 C，且含量最豐富的部位並非紅、黃果肉，而是果肉與瓜皮之間的白色部分，以及西瓜子。而在熱量方面，西瓜因含水量高達 93% 左右，每 100 公克去皮果肉熱量約 35 大卡，不算高熱量水果，但由於口感清爽易入口，人們常不知不覺吃過量，僅飯後吃三、四片熱量就接近百大卡，實際攝取的熱量往往比想像中高。
另一個常見疑問是「西瓜那麼甜，升糖指數（GI 值）是不是很高」。其實用甜度判斷 GI 值並不準確，關鍵在於膳食纖維 —— 像蘋果、芭樂這類富含膳食纖維的水果，即便甜度高，也能透過纖維緩衝避免血糖驟升。但西瓜的膳食纖維含量較少，進入人體後會快速提高血糖、刺激胰島素分泌，因此糖尿病患者需嚴格控制食用量。
並非所有人都適合暢吃西瓜。體質虛寒、胃腸功能不佳或有胃腸潰瘍的人群，應避免食用；剛生產完的婦女、手術後患者也不宜多吃。對於腎臟病患而言，雖西瓜不算高鉀水果，但三片西瓜的鉀含量就達 300 毫克，需控制鉀攝取的患者尤其要留意，連西瓜汁的飲用量也需嚴格限制。糖尿病患則需將每次食用量控制在三片（約 300 公克）以內，每日最多吃兩次。此外，台灣有「半暝吃西瓜反症」的俗語，指的就是空腹吃過多西瓜，容易導致夜半腹痛、腹瀉。因西瓜性寒，胃腸弱、體質虛寒者空腹食用易引發不適；頻尿人群也應避免太晚吃，以免尿意影響睡眠。
說到西瓜相關產品，許人好奇市售「西瓜霜」是否由西瓜製成。事實上，西瓜霜的原料確實來自西瓜，但並非果肉，而是西瓜皮 —— 將西瓜皮長時間放置後，表面會出現類似發霉的白色霜狀粉末，收集這些粉末就是傳統的西瓜霜，具有清涼解熱功效；現代製作的西瓜霜則會額外添加其他中藥材，可用於治療牙齦腫痛、口腔炎等問題。
最後，關於西瓜的保存方式，多數人習慣買回後直接放冰箱，但西瓜作為熱帶水果，並不適合低溫存放。研究顯示，室溫環境有助西瓜熟成，能提高茄紅素等抗氧化成分的含量，低溫反而可能破壞營養素；且西瓜含水量高，長時間冷藏會導致水分蒸發，影響口感。美國曾有研究指出，在攝氏 21 度的室溫通風處存放西瓜，不僅有助熟成，還能提升茄紅素與 β- 胡蘿蔔素含量。因此建議購買西瓜時量力而行，吃多少買多少，避免因存放不當浪費食材或損失營養。