蜂蜜水？茶？咖啡？ 解酒真相只有一個
難得連假，翰翰與朋友歡聚看世界盃，難免小酌幾杯。但面對隔天上班的壓力，如何有效解酒、恢復良好狀態成了關鍵問題。
酒精代謝與醉酒機制
酒精進入人體後，首先會被代謝為乙醛，若飲酒過量或代謝功能受阻，乙醛便會在體內累積，引發頭痛、頭暈、心悸等醉酒症狀。隨後乙醛進一步代謝為乙酸，不適感才會逐漸消退。若攝酒量遠超代謝能力，酒精還會抑制中樞神經系統，導致循環、呼吸、消化系統功能紊亂，嚴重時需就醫治療。此外，酒精會加劇身體脫水，讓醉酒不適更明顯。
蜂蜜水的解酒迷思
蜂蜜水被視為傳統解酒良方，因其含有的果糖能加速酒精代謝。研究顯示，若按1克酒精搭配1克果糖的比例補充，血液酒精代謝速度可提升44.7%，中毒症狀縮短30.7%。但實際應用存在三大問題：
- 代謝副作用：果糖會導致尿酸與乳酸急劇升高，長期可能增加代謝症候群風險，提高糖尿病與心臟病發病機率。
- 吸收限制：實驗中需注射大量果糖（如飲10c.c.酒精需補31c.c.果糖），遠超人體自然吸收能力（成人單次吸收量僅5-50克），過量可能引發腹瀉。
- 來源多元：果糖廣泛存在於水果（如蘋果、香蕉）、蔬菜（如紅椒、洋蔥）中，非蜂蜜獨有，無需執著特定形式。
咖啡與茶的誤區
許多人藉由咖啡或茶提神醒酒，但咖啡因僅能短暫刺激大腦「假清醒」，反而會加劇脫水問題，無助於根本解酒。
實用解酒策略
- 補水為本：酒精代謝會消耗大量水分，建議大量飲用清水，並補充含電解質的飲品。單純加鹽不足以恢復鉀、鎂等關鍵礦物質，需透過食物攝取。
- 飲食調理：酒後攝取易消化食物（如粥品、麵包），既能保護消化道，又能補充水分與營養。選擇自己喜歡的食物，有助提升舒適感。
- 預防勝於治療：飲酒前後攝取富含脂肪或蛋白質的食物（如堅果、乳酪），可延緩酒精吸收速度，減少攝酒量。空腹飲酒會大幅加速酒精吸收，務必避免。
總結而言，解酒沒有神奇捷徑，關鍵在於科學補水、均衡飲食與事前防範。掌握這些原則，才能讓假期歡聚後，依然保有最佳狀態迎接工作挑戰。
