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Differences-Between-Probiotics-and-Prebiotics

益生菌和益生元有什麼區別?

正所謂「百病由腸起」,擁有健康的腸臟可助我們遠離疾病、維持健康與年輕的身體!提到維繫腸胃健康,大家第一時間會想到的營養素大概都是「益生菌」吧!那麼大家又有沒有聽過和益生菌名字有幾分相似的「益生元」呢?雖然益生菌益生元都是對腸胃起正面作用的元素,但到底兩者有甚麼分別呢?

益生菌是什麼?

我們的腸臟中住著很多不同的細菌,當中分有「好菌」和「壞菌」兩種。而益生菌就正是腸道中「好菌」的一種,能有效平衡腸臟環境,抑制腸道內有害菌的生長,對人體有遠超於維持腸道健康以外的好處:

  • 對付便秘與腸胃不適:益生菌能改善宿主微生物組的平衡,促進腸道蠕動,從而改善便秘。
  • 纾缓濕疹:環境因素會對幼童腸道細菌的生長狀況構成影響,不少研究發現腸道細菌的種類和濕疹關係密切。益生菌能增強皮膚免疫力,令其免受環境刺激。
  • 體重管理:腸道數百種細菌中有分為所謂「肥菌」和「瘦菌」,多吸收益生菌可助腸道生產更多「瘦菌」,助人體減重。
  • 增強免疫力:腸道除負責消化吸收外,亦是人體一個重要的免疫器官。研究指出腸道內的益生菌有助增強免疫力,減低感染流行性感冒的風險。

益生元是什麼?

簡單來說,益生元其實是益生菌的「食物」。益生元主要是糖類物質,無生物活性,因此不能被人體直接吸收。雖人體不能吸收益生元,相反對腸內的益生菌而言,益生元則像是肥料一般的存在,亦即是益生菌的營養,能促進益生菌在我們腸臟內的生長。

什麼時侯吃益生菌?

益生菌好處多多,能讓益生菌的功效發揮得最盡致的秘訣大家當然都要學起來!益生菌的劑量固然重要,不過另一要訣其實是服用的時間!益生菌的存活率跟腸臟內的溫度和酸度有著很緊密的關係。益生菌既不耐熱,亦不耐酸,最理想的存活溫度為40度而酸度為PH值4-7。我們用餐進食後,為了幫助消化食物胃酸會開始大量分泌,令腸臟內酸度大幅提升,大幅降低益生菌的存活比例,因此用餐後兩小時內是益生菌較難存活的時間。相反,根據臨床研究,用餐前15-30分鐘是益生菌最快得以進入身體、而且最安全地得以存活的時間,因此建議大家把握正式用餐前的時間吸收益生菌。

相關文章:益生菌的好處你知道嗎?

益生菌食物來源

除了各款益生菌補充品以外,益生菌通常都可以在經過發酵的食物中找得到,以下食物均為益生菌食物來源,不妨把它們加進日常餐單中!

  • 泡菜
  • 納豆
  • 味噌
  • 乳酪酸奶
  • 芝士

Michael Yeung
Author: Michael Yeung

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