尿酸過高怎麼辨？

如果你在某天突然發現自己的大拇趾、或是有一處關節突然間紅腫疼痛，那你很有可能是體內的尿酸太多！最常見的疼痛位置為腳和腳趾，可是一旦沒有及時對症下藥，可能會演變成多處關節不適，嚴重的更會引致關節變形。雖然暫時沒有徹底根治的方法，但是透過認識尿酸的形成、了解若體內尿酸太多時應該吃什麼飲食和有哪些營素元素對紓緩症狀有幫助，重拾掌管健康的自主權。

尿酸的形成

大部份年齡在40歲以上的男士及他們的飲食習慣與尿酸有着莫大的關聯！我們的日常飲食中存在著一種名為「普林」（亦稱作嘌呤）的物質，而普林在經過身體的新陳代謝後就會產生尿酸。當過多的尿酸聚積在身體內，「尿酸結晶」就會沉積在關節中，引發關節腫痛不適。動物內臟、貝殼類、海產和酒精飲品都是含有高普林的食物，喜歡吃這些食物、飲食不節制，或是長期服藥的人士，或是少喝水令尿酸難以排出的話，也會較容易出形痛症。

尿酸過高應該吃什麼飲食

美國哈佛大學一項持續進行了12年的研究發現，每天進食約1.92份肉類的人得到尿酸過高的風險比一天吃少於0.81份肉類的人高出41％！海鮮的食用量亦與尿酸的多少的機率成正比，因此減少食用紅肉與海鮮是減低尿酸形成的飲食守則之一。除此之外，過量的豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等蔬菜同樣因為普林含量偏高，因此亦最好減少食用量。以下則屬於普林量較低的食物，適量進食不會對健康構成負擔，更有助排出尿酸：