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维他命的作用

维他命为健康增值

身体虚弱、容易生病疲累?心情郁郁寡欢难以抒解?这些问题统统都可以交给维他命帮忙改善!维他命是促进我们身体新陈代谢的重要功臣,借助它的营养我们可以远离慢性都市疾病的侵害。除此之外,维他命能使我们心情愉悦,又能缓和我们从日常生活中累积的压力。在病毒千变万化的现今时代,维他命肩负的另一重任便是增强免疫和抵抗力。想好好借助维他命为健康增值,就当然要好好认识各种维他命的功效!

认识常见维他命功效

维他命分有水溶性和脂溶性两大类:水溶性维他命会溶于水而且亦会被热力破坏,长时间的冲洗和烹煮都会令其营养价值大打折扣;脂溶性维他命主要源自食物中的脂肪,摄取过量都不能排出体外而是会储存在肝脏中,需特别注意摄取量。

水溶性维他命及其功效

  • 维他命B群:维他命B群大多能在瘦肉、动物肝脏等富含蛋白质的食物中找到。当中帮助细胞合成的维他命B12更只能在动物性食物中摄取!维他命B群的主要功效是支持身体的新陈代谢功能,当中维他命B6亦是令我们保持心情愉快的重要养份!
  • 维他命C群:我们最常听到的维他命C主要能在蔬果中找到,它不但能增强身体抵抗力、加快受损细胞和伤口的愈合,亦能帮助身体吸收铁质和钙质。除此之外,原来维他命C亦可助长胶原蛋白增生、达到抗氧化效果!

脂溶性维他命及其功效

  • 维他命A : 眼睛和皮肤健康,同时亦能维持肠道健康和骨骼与牙齿的健康。缺乏时可导致脱发、皮肤干燥,更有可能使心情变得暴躁。
  • 维他命D :可靠晒太阳由人体自行生成的维他命D却是大部份都市人最容易欠缺的营养之一!含有维他命D的食物包括鱼类和蛋黄,充足的维他命D能协助身体吸收钙质和磷质,支持牙齿和骨骼的健康。
  • 维他命E :护肤品中最常含有的维他命E有卓越的抗氧化功效,能够保护皮肤和维持细胞健康。富含维他命E的食物包括绿叶蔬菜、全麦谷物和果仁。
  • 维他命K:从菠菜等绿叶蔬菜和黄豆制品中可以摄取到的维他命K能维持肝脏健康,同时又能增进骨质密度和提供血液凝固功能。
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如何补充足够维他命?

细看后可发现,我们日常进食的蔬菜肉类谷物都各自含有不同的维他命,均衡进食再配合适量的户外活动,多晒太阳,身体就能补充到足够的维他命!但是在忙碌的日常中,莫说均衡饮食,能定时吃到三餐都已不是易事。再加上素食者或有其他饮食需要的人亦愈来愈多,单凭日常饮食补充足够维他命就变得更加困难!坊间现时有多款解决大家疑难的维他命补充品,各个维他命品牌都各有不同特色,购买维他命产品时可以多加留意:例如L'il CrittersOstelin等品牌推出了软糖造型的维他命补充品和液态维他命,小朋友容易接受、能够开心进食; Centrum出的复合维他命配方针对不同年纪的男女的不同营养需要,再忙碌都可轻松一次过补充多种维他命; Jamieson则推出了专门一种维他命的补充剂,让你更精确地补充日常习惯中难以摄取的维他命。

Michael Yeung
Author: Michael Yeung

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