十種食物超適合夏季補水

每到炎熱夏季，適量補充水分就成為全民關注的健康課題。坊間不少專家與醫師針對每日喝水量給出各類建議，數值從最低 1600 毫升到 2500 毫升不等，甚至有人主張每天需飲用達 3000 毫升。事實上，這些建議的喝水量並非絕對統一的標準，最終仍需依個人體質與健康狀況調整。更重要的是，除了直接飲水，透過日常飲食中的食物補充水分，也是相當有效的方式。

許多人可能忽略，食物其實是人体補充水分的重要來源。即便有些人日常飲水量較少，也能透過多攝取含水量高的食材，達到身體所需的補水目標。以下由 HEHO 君為大家介紹 10 種含水量極高的蔬果，做為對抗酷暑、補充水分的優質選擇。多數人直覺認為水果含水量更豐富，但實際上，不少蔬菜的含水量甚至超過水果，顛覆大眾固有印象。

第一種是黃瓜，其含水量高達 96.7%，堪稱「蔬果補水之王」。除了卓越的補水能力，黃瓜中還含有丙醇二酸，這種成分能抑制糖類轉化為脂肪，因此也是減重瘦身人群的理想食材。

排名第二的是芹菜，含水量達 95.4%。芹菜不僅水分充足，還富含葉酸、維他命 C 與維他命 K，且熱量極低 —— 一根芹菜的熱量僅有 6 大卡，非常適合減重者適量食用。不過，因芹菜帶有獨特香氣，不少人難以接受其味道，導致食用意願不高。

第三名為白蘿蔔，含水量達 95.3%，同時富含蛋白質、維他命 B、維他命 C、鈣、鐵、鈉、磷等多種營養素，是兼具補水與營養的優質選擇。值得一提的是，其含水量遠高於胡蘿蔔的 87%，補水效果更為出色。

第四名是番茄，含水量達 94.5%。番茄中蘊含葉黃素、玉米黃素、維他命 A、維他命 C、維他命 E 及膳食纖維，不僅能有效補水，還能為身體補充多種有益成分，營養價值頗高。

第五名為青椒，其高含水量常被大眾忽視，實際含水量達 93.9%。青椒含有維他命 C、維他命 K 以及矽元素，其中矽元素有助滋養髮根，對維護毛髮健康有益。但和芹菜類似，部分人因不喜歡青椒的味道而拒絕食用。

第六名是花椰菜，含水量為 92.1%。這款白色蔬菜不僅水分充足，相關研究已證實，其所含的維他命與植物營養素能有效降低膽固醇，此外還含有具有抗氧化作用的蘿蔔硫素，可為身體帶來多重保護。

第七名才是大家熟知的西瓜，含水量為 91.5%。在炎夏，西瓜向來是大眾喜愛的清涼水果，除了充足水分，還富含抗氧化劑番茄紅素。不少人擔心西瓜升糖指數高，認為糖尿病患者不宜食用，但其實西瓜的升糖指數僅屬中等，糖尿病患者適量食用無礙，不過仍需控制攝取量。

第八名是菠菜，含水量達 91.4%，這也是為何菠菜在烹炒時容易出水的原因。菠菜還富含葉黃素、鉀元素、膳食纖維與葉酸，是營養均衡的補水蔬菜。

第九名與菠菜含水量相同，同為 91.4% 的楊桃。楊桃具有低糖、低熱量的特點，且富含膳食纖維、維他命、礦物質與抗氧化劑，有助改善高血壓與高膽固醇問題。但需注意，楊桃屬高鉀水果，糖尿病患者與腎臟病患者應儘量少吃，尤其是腎臟病患者，食用後可能引發嘔吐、眩暈等類似神經毒性中毒的反應。

最後第十名是草莓，含水量達 91%。草莓中含有豐富的維他命 B1、B2、C，以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鉻等人体必需的礦物質與微量元素，補水之餘還能補充多種營養，是夏季兼具口感與營養的好選擇。