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維他命的作用

維他命為健康增值

身體虛弱、容易生病疲累?心情鬱鬱寡歡難以抒解?這些問題統統都可以交給維他命幫忙改善!維他命是促進我們身體新陳代謝的重要功臣,借助它的營養我們可以遠離慢性疾病如心臟病、癌病等的侵害。除此之外,維他命能使我們心情愉悅,又能緩和我們從日常生活中累積的壓力。在病毒千變萬化的現今時代,維他命肩負的另一重任便是增強免疫和抵抗力。想好好借助維他命為健康增值,就當然要好好認識各種維他命的功效!

認識常見維他命功效

維他命分有水溶性和脂溶性兩大類:水溶性維他命會溶於水而且亦會被熱力破壞,長時間的沖洗和烹煮都會令其營養價值大打折扣;脂溶性維他命主要源自食物中的脂肪,攝取過量都不能排出體外而是會儲存在肝臟中,需特別注意攝取量。

水溶性維他命及其功效

  • 維他命B群:維他命B群大多能在瘦肉、動物肝臟等富含蛋白質的食物中找到。當中幫助細胞合成的維他命B12更只能在動物性食物中攝取!維他命B群的主要功效是支持身體的新陳代謝功能,當中維他命B6亦是令我們保持心情愉快的重要養份!
  • 維他命C群:我們最常聽到的維他命C主要能在蔬果中找到,它不但能增強身體抵抗力、加快受損細胞和傷口的癒合,亦能幫助身體吸收鐵質和鈣質。除此之外,原來維他命C亦可助長膠原蛋白增生、達到抗氧化效果!

脂溶性維他命及其功效

  • 維他命A : 眼睛和皮膚健康,同時亦能維持腸道健康和骨骼與牙齒的健康。缺乏時可導致脫髮、皮膚乾燥,更有可能使心情變得暴躁。
  • 維他命D:可靠曬太陽由人體自行生成的維他命D卻是大部份都市人最容易欠缺的營養之一!含有維他命D的食物包括魚類和蛋黃,充足的維他命D能協助身體吸收鈣質和磷質,支持牙齒和骨骼的健康。
  • 維他命E:護膚品中最常含有的維他命E有卓越的抗氧化功效,能夠保護皮膚和維持細胞健康。富含維他命E的食物包括綠葉蔬菜、全麥穀物和果仁。
  • 維他命K:從菠菜等綠葉蔬菜和黃豆製品中可以攝取到的維他命K能維持肝臟健康,同時又能增進骨質密度和提供凝血功能。
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如何補充足夠維他命?

細看後可發現,我們日常進食的蔬菜肉類穀物都各自含有不同的維他命,均衡進食再配合適量的户外活動,多曬太陽,身體就能補充到足夠的維他命!但是在忙碌的日常中,莫說均衡飲食,能定時吃到三餐都已不是易事。再加上素食者或有其他飲食需要的人亦愈來愈多,單憑日常飲食補充足夠維他命就變得更加困難!坊間現時有多款解決大家疑難的維他命補充品,各個維他命品牌都各有不同特色,購買維他命產品時可以多加留意:例如L’il CrittersOstelin等品牌推出了軟糖造型的維他命補充品和液態維他命,小朋友容易接受、能夠開心進食;Centrum出的複合維他命配方針對不同年紀的男女的不同營養需要,再忙碌都可輕鬆一次過補充多種維他命;Jamieson則推出了專門一種維他命的補充劑,讓你更精確地補充日常習慣中難以攝取的維他命。

Michael Yeung
Author: Michael Yeung

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