吃腰果的益處？

腰果是一種既健康又美味的多功能零食。不管您是生吃，烤製，調味或添加到餐中食用，還是作為經典食譜中的純素食替代品，腰果都可以為我們提供各種營養和健康益處。

腰果是什麼？

雖然現在的大多數腰果來自非洲或印度，但腰果原產於巴西北部。腰果本身不是傳統意義上的堅果，因為從技術上講它們是核果種子。核果種子是水果的果核，所以腰果相當於桃子的果核。腰果長在腰果樹上的一種名為腰果的肉質水果的底部。

雖然大的梨形部分看起來應該是樹上的果實，但事實並非如此。腰果蘋果似的果實底部長出的腎形部分是帶有腰果種子的真果。腰果殼具有很高的毒性，所以在腰果被放在雜貨店的貨架之前，它們會被去除，這就是為什麼你永遠不會像開心果那樣看到帶殼的腰果的原因。

腰果的益處

像其他堅果和種子一樣，腰果具有多種營養益處。

• 腰果特別富含不飽和脂肪，對我們的心臟健康有益，並且是纖維的良好來源，糖含量極低。
• 腰果蛋白質含量也很高，可以包含與熟肉相當量的蛋白質。
• 而且，腰果富含礦物質。腰果是銅的良好來源，銅是一種重要的礦物質，對我們的大腦發育，免疫系統以及能量產生至關重要。腰果還富含錳和鎂，它們是我們骨骼健康的重要營養素。
• 腰果也是兩種不同類型的抗氧化劑，多酚和類胡蘿蔔素的良好來源。抗氧化劑是一種化合物，有助於保護我們的身體和細胞免受導致健康問題的自由基的傷害。腰果中發現的抗氧化劑，可以幫助减少炎症和氧化損傷，並幫助你的身體抵禦疾病。
• 一些研究甚至表明，烤腰果比生腰果可能含有更高水平的抗氧化劑。但是，鹽焗烤腰果中確實含有更多的油脂，如果您要限製過量的鹽和油脂的攝入，那麼乾烤腰果或生腰果是更好的選擇。您也可以嘗試在家自己烤。
• 腰果還可以幫助減肥。因為腰果富含纖維和蛋白質，所以它們可以通過增加飽腹感來幫助減少飢餓感。腰果也可能不像最初認為的那樣富含卡路里。
• 腰果含糖量低，纖維、蛋白質和其他營養成分含量高，因此或有助穩定血糖。

關於腰果的有趣的事實

• 腰果的葡萄牙語名稱是caju，這是其英文名字的來源。
• 腰果樹在1560至1565年間被葡萄牙水手帶到印度。
• 您可以以與花生醬類似的方式製作和食用腰果醬。
• 腰果中含有草酸鹽，或會使腎臟或膽囊疾病惡化。
• 腰果通常在純素食食譜中用作無乳製品的替代品，例如奶酪醬，奶酪等。
• 印度和美國是兩個最大的腰果消費國。
• 當腰果蘋果似的果實呈鮮紅色時，腰果就可以收穫了。
• 雖然腰果的外殼食用有毒，但通常用於工業潤滑劑，防水材料，油漆，清漆，表面塗層，聚合物生產和軍火生產中。

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