抗氧化

抗氧化劑是有助於抵抗體內自由基的分子。我們所吃的食物中可找到抗氧化劑的成分。自由基是一種在代謝過程中產生的化合物，一旦自由基的數量過多，會引起“氧化應激”反應，造成細胞損傷。而抗氧化劑分子有助於抵消體內的氧化應激。