世界心臟日：香港護心由日常開始｜卵磷脂有咩用？三款1200毫克產品點揀

每年 9 月 29 日是世界心臟日。世界衞生組織估計，2022 年全球約有 1,980 萬人死於心血管疾病，佔全部死亡約 32%，其中 85% 是心臟病和中風，平均約每 1.6 秒就有一人。心血管疾病仍是全球首要死因，但關心心臟健康不必等到身體發出警號：認識自己的血壓、血脂與血糖，調整飲食和活動習慣，再按需要比較營養產品，今天就可以開始。

在 Gogo Herbs 的護心與護肝選品中，卵磷脂是客人常會見到的成分。本文先講清楚它實際上是甚麼、可以怎樣理解「血管清道夫」這個說法，再逐項比較三款 1,200 毫克產品，最後回到真正有證據支持的護心行動。

先看重點：

• 卵磷脂（lecithin）不是單一維他命或單一脂肪，而是一組磷脂混合物，常見來源包括大豆和雞蛋；其中的磷脂醯膽鹼可提供膽鹼，是細胞膜的組成部分（美國國立衞生研究院膳食補充劑辦公室（NIH ODS）：膽鹼專業資料）。
• 卵磷脂同時是食品工業常見的乳化劑，作用是令油和水混合均勻；但食品加工中的乳化作用，不能推論成服用後會「洗淨血管」（同一 NIH ODS 資料）。
• 現有資料不足以把卵磷脂當作清除血管斑塊、降低血壓或預防心臟病的手段。NIH ODS 指出，膽鹼攝取與心血管疾病風險的研究結果並不一致，仍需更多研究。
• 真正護心，仍要把血壓、血脂、血糖、飲食、運動和戒煙放在一起管理。卵磷脂產品可以放在這個整體安排之內，但不能代替量度與檢查。

一、卵磷脂是甚麼？為何會出現在護心與護肝產品中

卵磷脂（lecithin）並非單一維他命或單一脂肪，而是一組磷脂的混合物。市面上最常見的是大豆卵磷脂，產品通常含有磷脂醯膽鹼；磷脂醯膽鹼本身是膽鹼的一種形式，而膽鹼是人體需要的營養素之一。

膽鹼在人體中的角色很具體：腦部與神經系統需要它來調節記憶、情緒與肌肉控制，身體亦需要它來構成包圍細胞的細胞膜。人體肝臟可以自行製造少量膽鹼，但大部分仍來自日常飲食（NIH ODS：膽鹼消費者版資料）。若日常飲食中的磷脂與膽鹼來源充足，身體一般能維持正常運作；補充品的價值，在於提供一個規格清楚、容易量度、方便放進飲食安排的磷脂來源。

至於為何卵磷脂常與「護心」一起出現，要從它的性質說起。卵磷脂具有乳化特性——能令油和水混合均勻，因此是食品工業常用的乳化劑，例如用於肉汁、沙律醬及人造牛油等加工食品（NIH ODS 明確認定 lecithin 為常見食品添加劑及乳化劑）。這個特性用在食品製造上很實際，但把它直接套用到人體血管，就會出現推論上的跳躍。

二、「血管清道夫」可以怎樣理解？

「血管清道夫」是一個流行的形容詞，提醒大家留意脂質營養與心血管健康。但要留意，血管斑塊、血液黏稠度、血壓和壞膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）各有不同的形成機制與評估方法，不能因為卵磷脂具有乳化性，就假設吞一粒膠囊可以疏通血管。

NIH ODS 對膽鹼與心血管疾病的立場寫得很清楚，而且是雙向的：部分研究認為攝取足夠膽鹼或有助維持心臟和血管健康（其中一個可能途徑是影響血壓）；亦有研究提出較高膽鹼攝取可能增加心血管疾病風險（與腸道細菌代謝物三甲胺氧化物 TMAO 有關）；結論是仍需更多研究，才能判斷增加膳食與補充品的膽鹼究竟會提高還是降低心血管疾病風險。因此，目前不能把補充卵磷脂列作降低心血管風險的已證實方案。

正面而誠實的定位應該是這樣：把卵磷脂視為日常磷脂營養的其中一個選擇，同時繼續做好已有證據支持的護心行動。這樣既能看見產品實際可核對的特色（成分、含量、規格、標籤用法），也比較容易為自己訂出可持續的保健安排。

三、世界心臟日：香港人心血管風險的實際數字

世界心臟日定於每年 9 月 29 日，由世界心臟聯盟（World Heart Federation）與世界衞生組織於 2000 年共同發起，2011 年起成為年度活動；近年的主題是「Don’t Miss a Beat」，提醒心血管疾病可以是「藏於無形」的（世界心臟聯盟：世界心臟日）。這個提醒有實際根據——世界衞生組織心血管疾病實況報道指出，血管本身的病變往往沒有任何徵狀，心臟病發或中風可能是第一個警號。

香港的情況可以從官方數字看到：

• 據衞生防護中心《非傳染病直擊》2025 年 9 月號「守護心血管健康：不漏一跳」，2024 年香港有逾 10,000 宗登記死亡個案與心血管疾病有關；其中心臟病 6,591 宗、中風 2,911 宗（臨時數字），在本港最常見的致命疾病中分別位列第三和第四（PDF 全文；心臟病詳細數字亦可見衞生防護中心「心臟病」專題頁）。
• 閱讀時要留意的落差：WHO 的 1,980 萬是全球 2022 年的估算，香港的逾 10,000 宗是 2024 年的本地登記死亡數字，兩者屬不同地區與統計年份，不宜混作同一組數據。

同一份報告亦帶來好消息。香港在降低心血管疾病風險方面已有明顯進展：排除年齡因素後，心血管疾病的年齡標準化死亡率由 2004 年每十萬名標準人口 97.7，下降至 2024 年的 48.1，二十年間下降超過一半；而 40 至 74 歲社區人士屬心血管疾病高風險群組的年齡標準化比率，亦由 2014 至 15 年度的 19.8% 下降至 2020 至 22 年度的 14.7%。世界心臟聯盟亦估算，最多八成的心血管疾病早逝個案可以預防。這說明及早量度、及早管理，方向是對的，而且看得到成效。

香港官方建議的方向並不複雜：均衡飲食、每日不少於兩份水果和三份蔬菜、減少鹽糖油、保持健康體重與腰圍、足夠體能活動、不吸煙及避免飲酒。想知道自己站在哪個位置，可以由衞生防護中心 2020 至 22 年度人口健康調查的基線數字對照：15 至 84 歲人士高血壓總患病率為 29.5%，當中有 12.1% 沒有自述病史、卻在身體檢查時量得血壓升高；而整體只有 47.3% 的 15 歲或以上人士曾接受膽固醇檢驗。

四、選購產品前可以先做哪四件事？

很多人一講「護心」就想到買甚麼補充品。實際上，最值得先掌握的是自己的風險指標。以下四件事不需要額外花費，卻直接影響下一步應該做甚麼。

活動量的建議來自世界衞生組織的身體活動實況報道及《身體活動與久坐行為指引》；飲食方向可參考世界衞生組織的健康飲食資料。此外，戒煙、避免過量飲酒，並把睡眠與壓力管理放進每週安排，同樣是心血管管理的一部分。

用藥的人要特別留意的界線：如果已有醫生處方的降血脂、降血壓或其他心血管藥物，應繼續按指示使用，不要自行停藥、減藥或以補充品替代處方藥物。正服用長期藥物、對大豆或產品標示成分敏感、懷孕或備孕的人，選購卵磷脂前先核對完整標籤，並向醫護人員查詢。

五、三款 1,200 毫克卵磷脂產品怎樣比較？

Gogo Herbs 的卵磷脂分類頁現時列出四款包裝規格，本期聚焦其中三款 1,200 毫克產品，並比較它們相對穩定的資料。實際價格、優惠、庫存、批次及包裝版本請以產品頁即時顯示為準，本文不逐項列出。

（同一分類頁另有 Swisse 150 粒軟膠囊包裝，每粒同為 1.2 克、成人每日 5 粒或遵照醫生指示，適合想比較中間包裝份量的人。）

比較時，有三點比「1200 毫克」這個數字更值得看：

• 「1,200 毫克卵磷脂」不等於「1,200 毫克膽鹼」。卵磷脂是磷脂混合物，磷脂醯膽鹼及膽鹼只佔其中一部分；除非包裝明確列出膽鹼含量，否則不宜自行換算（NIH ODS）。
• 沒有「所有成人都要每日 1,200 毫克卵磷脂」的標準。1,200 毫克是每粒標示含量，不是共同的每日建議量；實際用法要看各產品標籤。
• 要換算每日粒數與可用日數。按標籤用量估算，Jamieson 每日 2 粒、100 粒約可用 50 日；Swisse 每日 5 粒、300 粒約可用 60 日；Healthy Care 每日 1 至 3 粒、100 粒約可用 33 至 100 日。同樣是 1,200 毫克一粒，實際一樽可用多久差別可以很大。

六、逐款標籤重點：Jamieson、Swisse、Healthy Care

以下只整理各產品頁與標籤上可核對的資料（成分、含量、規格、用法、注意事項）。各品牌的宣傳用語寫法不一，選購時宜以成分表、每粒含量與標籤用法為準。

Jamieson 卵磷脂精華 1200 毫克（100 粒軟膠囊）

Swisse Ultiboost 大豆卵磷脂 1200 毫克（300 粒軟膠囊）

Healthy Care 超級卵磷脂 1200 毫克（100 粒膠囊）

七、Gogo Herbs 匿名選購觀察（2024 至 2025 年）

按本店 2024 年完成或已發貨訂單，以及 2025 年原始檔可用紀錄整理，本期三款卵磷脂產品合計記錄 480 件商品行數量：Jamieson 271 件（2024 年 146 件、2025 年 125 件）、Swisse 193 件（113 件、80 件）、Healthy Care 16 件（2025 年紀錄）。

這組數字說明的是客人對不同品牌及包裝規格有實際選購需求——100 粒與 300 粒裝各有客群，大樽裝與固定餐次安排都有人選擇。

閱讀這些數字時要留意的限制：兩年原始訂單的狀態篩選口徑並不完全相同，因此這些數字只用於展示店內選購分布，不用來推斷年度增減、產品效果或市場規模，亦不代表香港整體市場情況。本文的匿名匯總資料歡迎註明 Gogo Herbs 來源後引用。

八、卵磷脂的食物來源與日常吃法

日常飲食本身就能接觸到磷脂與膽鹼，而且來源相當廣泛。NIH ODS 為成人訂立的膽鹼足夠攝取量（AI）為男性每日 550 毫克、女性每日 425 毫克，孕期 450 毫克、哺乳期 550 毫克（美國食品及藥物管理局為成人訂立的每日參考值同為 550 毫克）。以下是常見食物的膽鹼含量（NIH ODS 表 2，數據源自 USDA FoodData Central）：

可以看到，一隻大蛋已提供成人每日參考值四分之一以上；肉類、魚類、奶類、黃豆與豆製品、部分十字花科蔬菜（例如西蘭花、椰菜花）以及堅果和種子都可提供。蛋、魚、肉、奶屬於動物性來源，含量一般較高；植物性來源之中則以黃豆及豆製品較突出。若一日三餐已有相當豐富的來源，可以先檢視整體飲食，再考慮是否需要額外產品。

至於吃法，最穩妥的做法是按各產品標籤安排：Jamieson 與 Healthy Care 均標示隨餐服用，Swisse 有其獨立的每日粒數說明。坊間常說卵磷脂「飯後吸收一定更好」，但不宜把這句話當成所有配方共同的定律。看清每粒含量、每日建議粒數、膠囊原料與過敏原，會比單看「1200 毫克」更實用。

九、安全提醒與使用注意事項

• 膽鹼的每日上限：NIH ODS 為成人訂立的膽鹼上限（UL）為每日 3,500 毫克，這個上限包括食物、飲品與補充品。長期攝取遠超上限可引致魚腥體味、嘔吐、大量出汗及流口水、低血壓與肝臟損傷。以一般卵磷脂產品的標示劑量計算，距離這個水平甚遠；但如同時服用多款含膽鹼的補充品，宜先合併計算並諮詢醫護人員。
• 證據仍在累積：有研究提出較高膽鹼攝取與死亡率上升相關，機制可能與腸道細菌代謝物 TMAO 有關，惟該研究並未直接量度 TMAO，NIH ODS 的結論是仍需更多研究。這正是本文把卵磷脂定位為「日常磷脂營養選擇」而非「護心方案」的原因。
• 與藥物的關係：NIH ODS 指出膽鹼目前未見已知的藥物相互作用；但產品配方中的其他成分（例如大豆、亞硫酸鹽）與個別用藥情況仍須核對。正服用口服抗凝血藥（如華法林）或抗血小板藥者，開始任何新草本或補充品前應先諮詢醫生或藥劑師（香港藥物辦公室：口服抗凝血藥及抗血小板藥）。
• 特殊情況：Swisse 產品頁標示如正懷孕或備孕請勿服用；孕期與哺乳期的膽鹼需要量亦與一般成人不同（分別為 450 及 550 毫克），應以醫護人員建議為準。12 歲以下兒童不宜自行服用。
• 不要以補充品取代醫療：已確診心血管疾病、正在服藥或驗血結果異常的人，應先跟從醫生制定的用藥及覆檢安排，不要自行停藥或改藥。

何時應該立即求醫：若出現胸口受壓或痛楚並擴散至手臂、肩膀、頸部或下顎，或伴隨氣促、冒汗、眩暈、噁心及明顯無力；又或突然出現面部、手臂或腿部單側無力，言語不清、視力模糊、行走或平衡困難，應立即致電 999。這些徵狀不應先服補充品觀察（徵狀描述見世界衞生組織心血管疾病實況報道）。

十、常見問題

卵磷脂可以清血管嗎？

「清血管」是比喻，不是可以直接觀察的服用效果。卵磷脂提供磷脂與膽鹼等營養，但目前不能把它描述為清除血管斑塊的產品。若要關注動脈健康，應先掌握自己的血壓、血脂、血糖水平與生活習慣。

卵磷脂可以降低壞膽固醇嗎？

個別產品頁會提及膽固醇，但目前不足以承諾所有人服用卵磷脂後低密度脂蛋白（LDL）都會下降。NIH ODS 指出膽鹼與心血管疾病風險的研究結果並不一致。若驗血顯示膽固醇偏高，應按整體風險、飲食和醫護建議處理，補充品只是營養選擇之一。

每日都要食 1,200 毫克卵磷脂嗎？

沒有適用於所有成人的「每日必須 1,200 毫克卵磷脂」標準。本文三款產品的 1,200 毫克是每粒標示含量，不是共同的每日建議量。實際用法要看各產品標籤：Jamieson 建議每日 2 次、每次 1 粒；Swisse 建議每日 5 粒；Healthy Care 建議每日 1 至 3 粒。

1,200 毫克卵磷脂等於 1,200 毫克膽鹼嗎？

不等於。卵磷脂是磷脂混合物，磷脂醯膽鹼及膽鹼只佔其中一部分。除非包裝明確列出膽鹼含量，否則不宜自行把卵磷脂毫克數換算成膽鹼毫克數。成人膽鹼足夠攝取量為男性每日 550 毫克、女性 425 毫克，可從蛋、魚、肉、奶、黃豆等食物攝取。

大豆卵磷脂和雞蛋卵磷脂有甚麼分別？

主要差別在來源與磷脂組成。本文三款產品均以大豆卵磷脂為來源，實際成分以各自產品頁標示為準；如有大豆過敏，應仔細核對完整成分及致敏原。飲食中的雞蛋亦可提供膽鹼（一隻大蛋約 147 毫克），但與補充劑的磷脂含量不能簡單逐毫克互換。

卵磷脂要飯前還是飯後食？

按產品標籤最直接。Jamieson 及 Healthy Care 產品頁標示隨餐服用，Swisse 則有自己的每日粒數建議。建立一個容易記住的用餐時間，有助持續按標籤使用，不必另行假設所有配方都相同。

Jamieson、Swisse、Healthy Care 應怎樣揀？

先看包裝與使用習慣：Jamieson 是 100 粒裝、每日 2 次每次 1 粒，適合固定餐次安排；Swisse 是 300 粒裝、每日 5 粒，適合打算較長期補充的人；Healthy Care 是 100 粒裝、每日 1 至 3 粒，標籤用量較有彈性。三款每粒均標示 1,200 毫克，因此比較時應同時看每日粒數與每樽可用日數。

正在食降膽固醇藥，可以用卵磷脂代替嗎？

不應自行替換處方藥物。已有血脂異常或心血管疾病的人，應先跟從醫生制定的用藥及覆檢安排；想額外補充卵磷脂時，可把完整產品標籤交給醫生或藥劑師一起檢視。

甚麼人服用前應先諮詢？

孕婦、備孕或哺乳期人士、對大豆或配方成分敏感者、正服用長期藥物（尤其口服抗凝血藥或抗血小板藥）者，以及已確診心血管疾病人士，購買前宜先核對標籤並按個人情況諮詢醫生、藥劑師或註冊營養師。Swisse 產品頁另標示如正懷孕或備孕請勿服用。

世界心臟日是幾時？

每年 9 月 29 日，由世界心臟聯盟與世界衞生組織共同發起，近年的主題是「Don’t Miss a Beat」，提醒心血管疾病可能沒有明顯徵狀。它最實際的用法，是把心血管健康化成平日可執行的習慣：量血壓、安排活動、改善飲食，並在選購營養產品時看清楚成分與用法。

十一、資料來源與健康免責聲明

官方及學術來源

• 世界衞生組織：心血管疾病（Cardiovascular diseases, CVDs）實況報道
• 世界衞生組織：身體活動（Physical activity）實況報道
• 世界衞生組織：《身體活動與久坐行為指引》（2020）
• 世界衞生組織：健康飲食（Healthy diet）實況報道
• 世界心臟聯盟：世界心臟日（World Heart Day）
• 美國國立衞生研究院膳食補充劑辦公室（NIH ODS）：膽鹼專業資料（建議量、上限、食物含量、心血管證據）
• NIH ODS：膽鹼消費者版資料
• 衞生防護中心《非傳染病直擊》2025 年 9 月號：守護心血管健康——不漏一跳
• 衞生防護中心「活出健康新方向」：守護心血管健康（2025 年 9 月 9 日）
• 衞生防護中心：心臟病專題頁（本地統計數字）
• 衞生防護中心：2020 至 22 年度人口健康調查
• 香港藥物辦公室：口服抗凝血藥和抗血小板藥

站內延伸閱讀

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產品資料：產品名稱、每粒成分、包裝規格、建議用法及注意事項，按 Gogo Herbs 各產品頁於本文更新時所列資料整理；價格、優惠、庫存、批次及最佳食用日期會變動，購買時請重新核對產品頁即時顯示。

健康免責聲明：本文提供一般營養與產品選購資訊，只用於健康教育，不能取代專業醫療意見、診斷或治療。卵磷脂產品並非心血管疾病的診斷、治療或預防方法，亦不能替代均衡飲食、運動及醫生處方的藥物。文中研究屬觀察性或綜合分析性質，顯示的是相關性而非因果關係。已有病徵、已確診疾病或正在服藥（尤其口服抗凝血藥或抗血小板藥）的人士，以及孕婦、備孕或哺乳期人士、對大豆或配方成分敏感者，應按醫護人員建議處理。如出現胸口痛楚、氣促、冒汗或半邊身無力等徵狀，請立即致電 999。