关于维他命E的一切

维他命E于1922年由Evans和Bishop首次发现。维他命E并不仅仅是一种维生素。实际上，维他命E含有多种脂溶性化合物。 α-生育酚是人体内最常见的物质。维他命E储存于身体的脂肪组织中，因此不必每天摄入。

为什么我们需要维他命E

维他命E是我们视力、大脑、血液、皮肤和免疫系统所必需的营养物质。维生素E也是有效的抗氧化剂，有助于抵抗细胞中的自由基。自由基是在接触环境因素（例如吸烟，污染，紫外线和辐射）后产生的分子。 1980年代首先发现的抗氧化维生素与细胞破裂有关。维他命E可以保护身体免受自由基的伤害。但维他命E对维他命C、维他命B3、硒和谷胱甘肽有很强的依赖性，也就是说，如果不和其他营养物质一起摄入，富含维他命E的饮食就无法达到最佳效果。

幸好，维生素E缺乏症非常罕见。缺乏维生素E的人经常患有与脂肪代谢不正常相关的疾病，如慢性疾病或囊性纤维化。缺乏维他命E可引起肌肉和神经损伤，导致肢体失去知觉，失去运动和控制能力，肌肉无力，视力问题和免疫系统功能下降。

摄入维他命E的好处

维他命E除了可以对抗自由基和支援免疫系统，还有很多其他的好处。

有助于降低年龄相关性眼睛退化风险

青岛大学医学院流行病学与卫生统计学系在2015年进行的一项研究发现，维他命E的摄入量和高血清生育酚水准与降低老年性退化风险有关。

有助于肌肉修复

美国国家医学图书馆在2015年进行的一项研究表明，维他命E有助于运动后的肌肉修复

可能有助于消除皱纹和黑眼圈

《美容皮肤病学杂志》2004年发表的一项关于含有维他命 E和其它维他命的外用凝胶的研究发现，它可以有效减少眼部周围的皱纹和黑眼圈。

缓解经痛

2004年，《英国妇产科杂志》对服用维他命E补充剂的女孩进行了一项研究。服用该补充剂的女孩报告说，她们的经期不适和失血比较少。

可能有助于延缓记忆力衰退

一项研究显示，大剂量维他命E可能会延缓轻度至中度记忆力退化的发展。

使指甲长得更结实

2016年《印度皮肤病学线上杂志》的一篇评论指出，维他命E能增强指甲功能，促进指甲生长。

维他命E的来源

维他命E存在于很多食物中，但在种子、坚果和植物油中含量最高。以下是一些含有维他命E最多的食物。

• 小麦胚芽油
• 葵花籽
• 杏仁
• 牛油果
• 榛子
• 鲍鱼
• 花生

维他命E有害吗？

与水溶性维他命(如维他命C)相比，脂溶性维他命(如维他命E)具有更高的潜在毒性。虽然仅仅从饮食中摄取有毒物质的可能性很小，但过量的维他命E是有害的。过量的维他命E会导致恶心，腹泻，胃痉挛，疲劳，虚弱，头痛，视力模糊，瘀伤和出血。尽管适量服用维他命E是安全的，但口服大剂量的维他命E也会引起一些问题。

因为它是很多美容产品中很受欢迎的一种成分，所以在皮肤上局部使用，通常对人是安全的。

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